📜 Gattinara
Czerwone z Nebbiolo z północnego Piemontu, u podnóża Alp.
Gattinara to czerwone wino z odmiany Nebbiolo z północnego Piemontu we Włoszech. Tutaj Nebbiolo nazywa się Spanna. Winnice leżą na zboczach u podnóża Alp, w obszarze znanym jako Alto Piemonte. Nazwa jest chroniona i należy do najwyższego poziomu włoskich win z gwarantowanym pochodzeniem.
Gleby mają tu pochodzenie wulkaniczne: są ubogie, kwaśne i bogate w minerały. Klimat jest chłodniejszy niż w Langhe, gdzie powstaje Barolo, a noce są zimne. Winogrona dojrzewają powoli.
Wino jest czerwone, o żywej kwasowości i mocnych taninach, z aromatami czerwonych jagód, kwiatów i przypraw. Dojrzewa przez lata, a smak z czasem łagodnieje. Podaje się je do dań mięsnych, dziczyzny i dojrzewających serów.
Gattinara to jedno z najbardziej znanych win Alto Piemonte, obok Ghemme. Nebbiolo może być łączone z niewielkim udziałem innych lokalnych odmian. Alkohol jest dla dorosłych i najlepiej spożywać go z umiarem.
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Alto Piemonte
- Główne odmiany
- 🍇 Nebbiolo
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Z jakiej odmiany powstaje Gattinara?
Głównie z Nebbiolo, które w tym rejonie nazywa się Spanna.
Gdzie leży Gattinara?
W północnym Piemoncie we Włoszech, u podnóża Alp, w strefie Alto Piemonte.
Czym Gattinara różni się od Barolo?
Oba powstają z Nebbiolo, ale Gattinara rośnie dalej na północ, na glebach wulkanicznych, w chłodniejszym klimacie.
Podobne
📜 Lessona · 📜 Ghemme · 📜 Sizzano · 📜 Fara · 📜 Valli Ossolane · 📜 Bramaterra
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.