🍇 Nebbiolo
Czerwona odmiana z Piemontu we Włoszech, używana do Barolo i Barbaresco.
Nebbiolo to czerwony szczep z Piemontu w północno-zachodnich Włoszech. Z niego powstają dwa znane wina: Barolo i Barbaresco. Nazwa wiąże się ze słowem nebbia, oznaczającym mgłę: jesienią mgła owija wzgórza Piemontu, a Nebbiolo dojrzewa późno, pod koniec października.
Szczep ma cienkie skórki, więc wino jest jasne, prawie przezroczyste. Jednocześnie ma wysoką kwasowość i dużo tanin. Młode może być surowe i wymaga lat leżakowania. Z wiekiem pojawiają się aromaty róży, smoły, trufli i suchych liści.
Nebbiolo rośnie nie tylko w Piemoncie. W Lombardii, w Valtellinie, nazywa się je Chiavennasca. W Dolinie Aosty znane jest jako Picotendro. Z niego powstają też wina Albugnano i Bramaterra. W innych krajach słabo się przyjmuje: szczep jest kapryśny i wymaga szczególnych warunków.
Nebbiolo pasuje do dań mięsnych, serów i jesiennych grzybów. Jest jednym z najbardziej wymagających czerwonych szczepów, dlatego znawcy szczególnie go cenią.
Powiązania
- Należy do
- 🍇 Odmiany winogron
- Pochodzenie
- 🗺️ Wino włoskie
- Gdzie rośnie
- 📍 Piedmont, 📍 Lombardia, 📍 Aosta Valley, 📍 Langhe, 📍 Roero, 📍 Alto Piemonte
- Główna odmiana w
- Włochy: 📜 Barbaresco, 📜 Barolo, 📍 Langhe, 📜 Nebbiolo d'Alba, 📍 Aosta Valley, 📜 Gattinara, 📜 Sforzato di Valtellina, 📍 Roero, 📜 Valtellina Superiore, 📜 Albugnano, 📜 Bramaterra, 📜 Colline Novaresi, 📜 Coste della Sesia, 📜 Fara, 📜 Lessona i jeszcze 11
- Powiązane z
- 🍷 Sforzato
- Potomstwo
- 🍇 Vespolina, 🍇 Rubin, 🍇 Neretto di Bairo, 🍇 Freisa, 🍇 Bric
Najczęstsze pytania
Czym jest Nebbiolo?
Czerwonym szczepem z Piemontu, z którego powstają Barolo i Barbaresco.
Jakie wino daje Nebbiolo?
Wino jasne w kolorze, ale wysokie w kwasowości i taninach, które dobrze dojrzewa.
Skąd wzięła się nazwa Nebbiolo?
Wiąże się ze słowem oznaczającym mgłę, bo szczep dojrzewa późno, w jesiennych mgłach.
Podobne
🍇 Vespolina · 🍇 Erbaluce · 🍇 Arneis · 🍇 Barbera · 🍇 Croatina · 🍇 Pelaverga