📜 Barolo
Słynne czerwone wino z Nebbiolo z wzgórz Langhe, „królewskie wino” Piemontu.
Barolo to słynne czerwone wino z Piemontu we Włoszech. Nazywa się je „królem win i winem królów”. Powstaje na wzgórzach Langhe, wokół miasteczka Barolo, z jednej odmiany, Nebbiolo. Nazwa jest chroniona jako oznaczenie pochodzenia (PDO).
Nebbiolo daje wino jasne w kolorze, ale bardzo bogate w taniny i kwasy. Młode bywa twarde. Przepisy wymagają długiego dojrzewania: co najmniej 38 miesięcy, z czego co najmniej 18 w drewnie. W przypadku riserva okres jest jeszcze dłuższy. Z czasem wino nabiera nut róży, smoły, suszonych ziół i trufli, a taniny łagodnieją.
Strefa Barolo ma wiele pojedynczych winnic o własnym charakterze. Wyznaczono je jako dodatkowe jednostki geograficzne, znane jako MGA. Nazwa winnicy może pojawić się na etykiecie, a wina z różnych działek wyraźnie się od siebie różnią.
Wino podaje się do mięs, dziczyzny i potraw z białą trufla, którymi słynie Piemont. Ze względu na długie leżakowanie i małą powierzchnię jest drogie.
Powiązania
- Powiązane z
- 📍 Langhe
- Główne odmiany
- 🍇 Nebbiolo
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
- Podobne i różne
- 🏷️ Menzione geografica aggiuntiva
Najczęstsze pytania
Z jakiej odmiany powstaje Barolo?
Wyłącznie z Nebbiolo.
Jak długo leżakuje się Barolo?
Zgodnie z przepisami co najmniej 38 miesięcy, z czego co najmniej 18 w drewnie.
Czym jest MGA?
Dodatkowymi jednostkami geograficznymi, czyli nazwami poszczególnych winnic w strefie, które mogą pojawić się na etykiecie.
Podobne
📜 Barbaresco · 📜 Alba · 📜 Dogliani · 📜 Lessona · 📜 Valtellina Rosso · 📜 Verduno Pelaverga
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.