Gentile Casarecce

Gentile Casarecce to krótki skręcony suchy makaron o zawiniętych brzegach włoskiej marki Gentile. Należy do linii Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Skład: semolina z pszenicy durum i woda. Czas gotowania według oficjalnej strony: 10 min. Opakowania: 500 g.

Spiralki zatrzymują sos w zagłębieniach, dlatego pasują do pesto, sosów warzywnych i sałatek makaronowych. Klasyczne dania z tym kształtem: pesto i pasta alla Norma. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej. Gentile to producent makaronu z Gragnano koło Neapolu, miasta znanego z makaronu ciągnionego przez brąz i powoli suszonego. Makaron z Gragnano tradycyjnie ciągnie się przez brązowe matryce i suszy powoli w umiarkowanej temperaturze, dzięki czemu ma szorstką powierzchnię.