Casarecce
Inne nazwy: caserecce
Krótki makaron suchy zwinięty i złożony jak mały kawałek pergaminu; De Cecco podaje 11 minut gotowania.
Casarecce (liczba pojedyncza: casareccia) to krótki makaron suchy z semoliny z pszenicy durum i wody (DPR 187/2001, art. 6). De Cecco opisuje kształt jako mały gładki kawałek pergaminu, zwinięty i zagięty do środka u góry.
Według De Cecco casareccia pochodzi z Sycylii, ale jest typowa także dla innych regionów południowych Włoch. Nazwa przywodzi na myśl makaron domowej roboty; De Cecco wiąże kształt z makaronem busiata w stylu arabskim, powstającym przez owijanie kawałków ciasta wokół cienkiej łodyżki rośliny. Jego Casareccia n° 88 ma czas gotowania 11 minut, al dente po 9 minutach.
De Cecco poleca ją z klasycznym ragù; gładka, lekko porowata powierzchnia zatrzymuje też wszelkie inne sosy, od tradycyjnych po najprostsze.
Fakty
| Surowiec | Semolina z pszenicy durum i woda |
|---|---|
| Czas trwania | De Cecco n° 88: 11 min (al dente 9 min) |
| Przeznaczenie | Klasyczne ragù i inne sosy |
Co obejmuje
- Afeltra Casereccia
- Barilla Casarecce Integrali
- Barilla Casarecce n.87
- Benedetto Cavalieri Casarecci n.22
- D'Aniello Casareccia IGP
- D'Aniello Casereccia Integrale
- D'Aniello Casereccia Senza Glutine
- De Cecco Casareccia n.88
- De Cecco Casareccia n.88 Bio Integrale
- De Cecco Casareccia n.88 High Protein
- De Cecco Casareccia n.88 Senza Glutine
- Delverde Caserecce Wholewheat Organic n.163
- Divella Caserecce n.25
- Ducato d'Amalfi Casarecce
- Faella Caserecci
- Garofalo Casarecce Integrali
- Garofalo Casarecce Senza Glutine
- Garofalo Casarecce Strapasta
- Garofalo Casarecce n.88
- Gentile Casarecce
- Gentile Casarecce Integrali
- Granoro Dedicato Casarecce Integrale n.88
- Granoro Dedicato Casareccia n.88
- Il Re della Pasta Casarecce
- La Fabbrica della Pasta Caserecce IGP
- La Fabbrica della Pasta Caserecce long IGP
- La Fabbrica della Pasta ‘e Caserecce Senza Glutine
- La Molisana Caserecce molisane n.29
- Liguori Casarecce
- Melissa Chrysi Epilogi Plexoudes
- Misko Chrysi Seira Plexoudes
- Pastai Gragnanesi Casarecce
- Pastificio Latini Caserecce Cappelli Originale 1915
- Rummo Casarecce n.88
- Rustichella d'Abruzzo Casareccia
- Rustichella d'Abruzzo Casareccia Bio Integrale Senatore Cappelli
- Sorrentino Caserecce
- Sorrentino Caserecce Bio
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Casarecce → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Fusilli, Gemelli, Barilla I Classici, Barilla Integrale, Granoro Dedicato Formati Classici, Granoro Dedicato Integrale, Rummo Le Classiche, Delverde Wholewheat Organic, Rummo Linea Professionale, Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro
i jeszcze 22
Garofalo Strapasta, Garofalo Pasta Integrale Biologica, Garofalo Pasta Senza Glutine, Benedetto Cavalieri Pasta di Semola di Grano Duro, Busiate, Fileja, D'Aniello Pasta Corta IGP, Pastificio Latini Cappelli 1915, Sorrentino gli Sfiziosi BIO, D'Aniello Pasta Integrale, Sorrentino gli Sfiziosi IGP, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Granoro Gluten Free, Liguori Le Classiche IGP, Pastificio dei Campi Pasta Corta, Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP, Pastai Gragnanesi Pasta Corta, Afeltra 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Classica, Rustichella d'Abruzzo Triticum, Faella Grandi Classici
Najczęstsze pytania
Czym są casarecce?
Casarecce to krótki makaron suchy z semoliny z pszenicy durum i wody, w kształcie zwiniętego kawałka pergaminu.
Jak długo gotować casarecce?
Casareccia n° 88 De Cecco ma czas gotowania 11 minut, al dente po 9 minutach. Zawsze obowiązują wskazówki z opakowania.
Jaki sos pasuje do casarecce?
De Cecco poleca klasyczne ragù; gładka, lekko porowata powierzchnia dobrze zatrzymuje też inne sosy.
Co przeczytać dalej
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- Gemelli — Krótki suchy makaron w kształcie spirali, który wygląda jak dwie cienkie rurki skręcone razem; nazwa oznacza po włosku „bliźnięta”.
- Garofalo Pasta di Semola di Grano Duro — Podstawowa linia Garofalo: suchy makaron z semoliny z pszenicy durum i wody, z matryc z brązu, ze statusem Pasta di Gragnano ChOG.
- Fusilli — Krótki suchy makaron skręcony w spiralę, z semoliny z pszenicy durum i wody; nazwa pochodzi od fuso, czyli wrzeciona.
- Barilla I Classici — Podstawowa linia suchego makaronu Barilla z semoliny z pszenicy durum i wody: 44 formaty długie, krótkie i do zup.
Podobne
Tortiglioni · Linguine · Bucatini · Farfalle · Rigatoni · Ziti
Źródła
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, art. 6 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Casareccia n° 88 (scheda prodotto)