Gentile Ziti lunghi

Gentile Ziti lunghi to długi, pusty w środku suchy makaron — gruba nitka z kanałem na całej długości włoskiej marki Gentile. Należy do linii Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Skład: semolina z pszenicy durum i woda. Czas gotowania według oficjalnej strony: 10 min. Opakowania: 500 g.

Pusty środek wypełnia się sosem, dlatego to klasyka do sosów z guanciale, pomidorami i pecorino oraz do neapolitańskiego ragù. Klasyczne dania z tym kształtem: amatriciana i gricia. Alergeny: gluten (pszenica). Jak każdy makaron gotuje się go w dużej ilości osolonego wrzątku i zaraz po odcedzeniu łączy z sosem. Dokładny czas może się nieco różnić w zależności od wody i garnka, dlatego warto spróbować minutę wcześniej. Gentile to producent makaronu z Gragnano koło Neapolu, miasta znanego z makaronu ciągnionego przez brąz i powoli suszonego.