💪 Mięśnie

Mięśnie — tkanki ciała, które kurczą się i wprawiają je w ruch, zbudowane głównie z białka. Mięśnie budowane są z białka. Aby rosnąć i regenerować się po wysiłku, organizm potrzebuje białka z pożywienia. 100 ml mleka krowiego ma około 3,2–3,5 g białka. Szklanka ma około 8 g. Mleko owcze ma jeszcze więcej białka, około 5,6 g w 100 ml.

Białko mleka występuje w dwóch rodzajach. Około 80% to kazeina: w żołądku ścina się w jędrny skrzep. Około 20% to białko serwatkowe: pozostaje płynne i często pije się je po treningu. Odżywki białkowe do sportu wytwarza się z mleka. Ale te białka są też w zwykłych produktach: mleku, twarogu, jogurcie i serze.

Same białko nie buduje mięśni. Mięśnie rosną dzięki wysiłkowi, a białko pomaga im się regenerować. Przegląd EFSA z 2010 roku stwierdził, że białko serwatkowe działa na siłę i mięśnie mniej więcej tak samo jak inne dobre źródła białka. Zwykły człowiek jedzący zróżnicowaną dietę zwykle nie potrzebuje specjalnych odżywek.