💪 М'язи

М'язи — тканини тіла, які скорочуються й рухають його; будуються з білка. М'язи будуються з білка. Щоб вони росли й відновлювалися після навантаження, тілу потрібен білок з їжі. У 100 мл коров'ячого молока близько 3,2–3,5 г білка. У склянці — приблизно 8 г. В овечому молоці білка ще більше — близько 5,6 г на 100 мл.

Білок молока буває двох видів. Близько 80% — казеїн. У шлунку він згортається в щільний згусток. Близько 20% — сироватковий білок. Він залишається рідким, і його часто п'ють після тренування. З молока роблять порошки-протеїни для спортивного харчування. Але ці білки містяться і в звичайних продуктах: у молоці, кисломолочному сирі, йогурті й твердому сирі.

Самі по собі білки не накачують м'язи. М'язи ростуть від навантаження, а білок допомагає їм відновитися. Огляд EFSA 2010 року дійшов висновку, що сироватковий білок для сили й м'язів діє приблизно так само, як інші добрі джерела білка. Звичайній людині, яка їсть різноманітно, спеціальні порошки зазвичай не потрібні.