❤️ Alergia na białko mleka

Alergia na białko mleka krowiego to reakcja układu odpornościowego, który błędnie uznaje białka mleka za zagrożenie. Główne alergeny to kazeiny oraz białka serwatkowe: beta-laktoglobulina i alfa-laktoalbumina. To nie to samo co nietolerancja laktozy: w niej brakuje enzymu laktazy, który rozkłada cukier mleczny, a układ odpornościowy nie bierze w tym udziału.

Alergia najczęściej pojawia się w pierwszych miesiącach życia. W badaniu 480 niemowląt w USA alergię na mleko potwierdzoną próbą prowokacyjną miało w ciągu pierwszych dwóch lat 2,27–2,5 % dzieci. Objawy dotyczą żołądka i jelit (w 32–60 % przypadków), skóry (wysypka, egzema) i układu oddechowego; anafilaksja występuje w 0,8–9 % przypadków i wymaga pilnej pomocy. Dobra wiadomość: w duńskim badaniu ponad połowa dzieci wyrosła z alergii przed ukończeniem roku, a w innych obserwacjach 80 % — w ciągu trzech–czterech lat.

Leczenie polega na usunięciu białka mleka z diety. Niemowlętom lekarz dobiera mieszankę, którą toleruje co najmniej 90 % dzieci z alergią: o głęboko zhydrolizowanym białku albo na bazie aminokwasów. Mleko kozie, owcze i bawole się nie nadaje: ich białka są podobne i wywołują reakcje krzyżowe. Na mieszankę sojową reakcji jest więcej niż na hydrolizat o wysokim stopniu hydrolizy.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Czytaj etykiety: w UE mleko i produkty z niego, w tym laktozę, trzeba wyróżniać w wykazie składników, a na winie pisze się „milk casein”. Nie licz na gotowanie ani pasteryzację — alergeny od tego nie znikają, a surowe mleko alergii nie leczy. Diagnozę i plan żywienia ustalaj wyłącznie z alergologiem.