🍷 Porto ruby
Najprostsze młode czerwone porto, jasne i owocowe.
Ruby to najprostszy i najmłodszy styl czerwonego porto. Nazwa opisuje jego jasną, głęboką czerwień. To podstawa oferty wielu domów porto w Dolinie Douro w północnej Portugalii.
Ruby powstaje jak każde porto: fermentację ciemnych winogron zatrzymuje się destylatem winogronowym, więc wino pozostaje słodkie i mocne, około 19–20% alkoholu. Następnie dojrzewa około 2–3 lat w dużych beczkach lub zbiornikach. Tam ma mały kontakt z powietrzem i zachowuje świeże aromaty wiśni, śliwki i ciemnych owoców. Przed butelkowaniem jest filtrowane, więc zwykle nie ma osadu.
Ruby nie jest przeznaczone do długiego leżakowania i najlepiej pić je w ciągu roku lub dwóch od zakupu. Bardziej poważne wersje to Reserve Ruby, a powyżej LBV, porto z jednego rocznika, dojrzewające 4–6 lat. W przeciwieństwie do złotego Tawny, Ruby nie utlenia się w małych beczkach. Często podaje się je z czekoladą, deserami owocowymi i serem.
Co obejmuje
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Porto
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino portugalskie
- Podobne i różne
- 🍷 Porto, 🍷 Porto ruby reserve, 🍷 Porto late bottled vintage
Najczęstsze pytania
Czym jest Ruby Port?
Młodym czerwonym porto, dojrzewającym około 2–3 lat w dużych beczkach, jasnym i owocowym.
Czym różni się Ruby od Tawny?
Ruby dojrzewa w dużych naczyniach z małą ilością powietrza i pozostaje czerwone i owocowe. Tawny dojrzewa w małych beczkach i robi się bursztynowe, orzechowe.
Jak długo otwarta butelka Ruby zachowuje się dobrze?
Zwykle kilka tygodni, jeśli zamknie się ją ponownie i przechowuje w chłodzie. Jego moc chroni je lepiej niż wino stołowe.
Podobne
🍷 Różowe porto · 🍷 Porto crusted · 🍷 Porto garrafeira · 🍷 Białe porto · 🍷 Porto vintage · 🍷 Porto late bottled vintage
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.