🍷 Ruby porto
O Porto tinto jovem mais simples, vivo e frutado.
O Ruby é o estilo mais simples e mais jovem do Porto tinto. O nome descreve a sua cor vermelha, brilhante e intensa. É a base da gama de muitas casas de Porto no vale do Douro, no norte de Portugal.
O Ruby faz-se como qualquer Porto: a fermentação das uvas negras é interrompida com aguardente de vinho, por isso o vinho fica doce e forte, com cerca de 19–20% de álcool. Depois envelhece cerca de 2–3 anos em grandes toneis ou cubas. Aí tem pouco contacto com o ar e conserva sabores frescos de cereja, ameixa e fruta negra. É filtrado antes do engarrafamento, por isso normalmente não tem depósito.
O Ruby não se destina a envelhecimento longo, e é melhor bebê-lo no prazo de um ou dois anos após a compra. Versões mais sérias são o Reserve Ruby e, acima dele, o LBV, um Porto de uma só colheita envelhecido 4–6 anos. Ao contrário do Tawny dourado, o Ruby não oxida em pequenos barris. Costuma servir-se com chocolate, sobremesas de frutos vermelhos e queijo.
O que inclui
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Ruby porto → produzido em → 🗺️ Vinho português → tipo de → 🗺️ Vinhos da Europa → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Faz parte de
- 🍷 Porto
- Onde se produz
- 🗺️ Vinho português
- Semelhanças e diferenças
- 🍷 Porto, 🍷 Reserve ruby porto, 🍷 Late bottled vintage porto
Perguntas frequentes
O que é o Ruby Porto?
Um Porto tinto jovem, envelhecido cerca de 2–3 anos em grandes toneis, vivo e frutado.
Qual é a diferença entre Ruby e Tawny?
O Ruby envelhece em grandes recipientes com pouco ar e mantém-se vermelho e frutado. O Tawny envelhece em pequenos barris e torna-se âmbar e a frutos secos.
Quanto tempo se conserva uma garrafa aberta de Ruby?
Normalmente algumas semanas, se for fechada de novo e guardada fresca. A sua graduação protege-o melhor do que um vinho de mesa.
O que ler a seguir
- 🗺️ Vinho português — O vinho e a vinicultura do país: regiões, castas e denominações.
- 🍷 Late bottled vintage porto — Porto de um único ano, engarrafado mais tarde do que o porto vintage.
- 🍷 Reserve ruby porto — Ruby de qualidade superior, envelhecido um pouco mais.
Semelhantes
🍷 Porto rosé · 🍷 Porto crusted · 🍷 Porto garrafeira · 🍷 Porto branco · 🍷 Porto vintage · 🍷 Late bottled vintage porto
⚠️ O vinho contém álcool: apenas para adultos, com moderação. Costuma conter sulfitos; na colagem usa-se por vezes clara de ovo ou proteínas do leite — importante para alérgicos e veganos.