🍷 Zepsucie światłem
Jasne światło psuje wino zapachem kapusty, dlatego szkło jest ciemne.
Zepsucie światłem — psucie wina pod wpływem jasnego światła, które nadaje mu nieprzyjemny zapach. Światło psuje wino. Jasne słońce lub światło lamp, zwłaszcza ultrafioletowe, wywołuje reakcje chemiczne w winie. Składniki wina się rozkładają i pojawia się nieprzyjemny zapach gotowanej kapusty, cebuli lub mokrej wełny. Nazywa się to light strike, uderzeniem światła.
Najbardziej cierpią wina jasne i musujące, bo często są butelkowane w przezroczyste szkło. Wina czerwone również ulegają wpływowi, ale ciemna butelka chroni je lepiej.
Dlatego butelki wina wykonuje się z ciemnozielonego lub brązowego szkła, które blokuje część promieni. Wino najlepiej przechowywać w ciemnym miejscu, w piwnicy, szafce lub pudełku, a nie na słonecznym parapecie. Wino w witrynach sklepowych może czasem blaknąć właśnie z tego powodu.
Szkło butelki chroni wino przed światłem i to jeden z powodów, dla których wino zaczęto sprzedawać w ciemnych butelkach. Jeśli wino pachnie kapustą, przyczyną może być światło, a nie korek.
Jak łączy się z tematem „Wino”
🍷 Zepsucie światłem → rodzaj → 🏪 Przechowywanie wina i handel winem → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Co wpływa
- 🍷 Szkło
- Należy do
- 🏪 Przechowywanie wina i handel winem
Najczęstsze pytania
Dlaczego wina nie należy przechowywać na świetle?
Światło, zwłaszcza ultrafioletowe, wywołuje reakcje, a wino nabiera zapachu gotowanej kapusty.
Dlaczego butelki wina są ciemne?
Ciemne szkło blokuje światło i chroni wino przed psuciem się.
Które wina najbardziej boją się światła?
Wina białe i musujące, zwłaszcza w przezroczystych butelkach.