🍷 Tamada

O tamada é o mestre de cerimónias de um banquete, que propõe os brindes e mantém a ordem. A tradição vem da Geórgia, onde esse banquete se chama supra. A palavra entrou noutras línguas do Cáucaso, da Transcaucásia e de países vizinhos.

O tamada é escolhido pela eloquência e pela capacidade de conduzir um grupo. Abre o banquete e propõe os brindes por ordem: aos convidados, aos pais, à paz, à amizade, à memória dos que já partiram. Depois de cada brinde os convidados bebem vinho. O tamada não bebe tanto para si próprio, mas assegura que a conversa corra bem e alegremente, que ninguém se ofenda e que todos possam falar.

O supra georgiano assenta no vinho e nos brindes, por isso o tamada é a figura central da celebração. Costuma receber um corno de vinho ou um copo especial. Os brindes podem ser longos, com histórias e parábolas.

O papel do tamada mostra que o vinho no Cáucaso está ligado não só a uma bebida, mas à conversa, ao respeito e à hospitalidade. O vinho pode beber-se com moderação: o que importa no banquete é a palavra.