🍷 Temperatura de serviço
Os tintos servem-se frescos, os brancos mais frios e os espumantes ainda mais frios.
A temperatura de serviço é a temperatura à qual o vinho mostra o seu melhor. Se o vinho estiver demasiado frio, o aroma fica escondido. Se estiver demasiado quente, parece pesado e alcoólico. Cada tipo de vinho tem a sua zona de conforto.
A regra geral é simples. Os tintos servem-se frescos, a cerca de 14 a 18 graus, e não à temperatura ambiente. Os brancos são mais frios, a cerca de 8 a 12 graus. Os espumantes são ainda mais frios, a cerca de 6 a 8 graus. Os tintos leves podem arrefecer-se um pouco, e os brancos doces servem-se bem frios.
Para levar o vinho à temperatura certa, arrefece-se no frigorífico ou num balde de gelo. Coloca-se gelo e água no balde, e a garrafa arrefece em 15 a 20 minutos. Se o vinho estiver demasiado frio, aquece no copo, na mão.
O copo também influencia a temperatura: o copo de vinho branco é estreito e mantém a frescura durante mais tempo. A temperatura de serviço faz parte da cultura de beber vinho. Lembre-se de que os valores são aproximados e os gostos diferem. O álcool é só para adultos.
Como se liga ao tema «Vinho»
🍷 Temperatura de serviço → tipo de → 🍾 Recipientes, copos e serviço do vinho → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
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Perguntas frequentes
A que temperatura se deve servir o vinho tinto?
A cerca de 14 a 18 graus, portanto fresco e não à temperatura ambiente.
E a temperatura do vinho branco e do espumante?
O branco a cerca de 8 a 12 graus, o espumante a 6 a 8 graus.
Como se arrefece o vinho depressa?
Num balde de gelo com gelo e água, durante cerca de 15 a 20 minutos.
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