Gentile Tagliatelle (Джентиле Тальятелле)

Gentile Tagliatelle (Джентиле Тальятелле) — сухая паста в форме лент итальянского бренда Gentile. Входит в линейку Gentile Pasta di Gragnano IGP.

Состав: семола из твёрдой пшеницы и вода. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Фасовка: 500 г.

Ленты — традиционная пара для долго тушёного мясного рагу, грибных соусов и заправок на сливочном масле. Классические блюда с этой формой: болоньезе. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца. Gentile — производитель пасты из Граньяно близ Неаполя, города, известного сухой пастой с бронзовым волочением и медленной сушкой. Для пасты из Граньяно традиционны бронзовые матрицы и медленная сушка при умеренной температуре, благодаря чему поверхность получается шероховатой.