Каштан посевной (съедобный)
Каштан посевной (съедобный, Castanea sativa) — дерево, которое для пчёл является одним из лучших источников и нектара, и пыльцы.
Каштан посевной (съедобный, Castanea sativa) — дерево, которое для пчёл является одним из лучших источников и нектара, и пыльцы. Растёт во многих европейских странах, главным образом центральных и южных, на высоте 500–1000 м над уровнем моря, дико или как культура для орехов и древесины. Каштановый мёд тёмный, с красноватым оттенком, сильным древесным ароматом и выраженной горечью.
Каштан иногда даёт ещё и падь от насекомых, поэтому мёд бывает смешанным. В хорватском регионе Баново (Banovina) каштан цветёт примерно с 5 июня до 27 июля в зависимости от места. Чистый каштановый мёд долго остаётся жидким, потому что в нём много фруктозы и мало глюкозы.
Почему это важно для вас: по европейским правилам каштановый мёд должен иметь электропроводность выше 0,8 мСм/см, то есть он всегда темнее и «тяжелее» цветочного.
Факты
| Растение-источник | Castanea sativa |
|---|---|
| Сезон | В Хорватии (Баново) примерно 5 июня – 27 июля |
| Регион | Центральная и Южная Европа, 500–1000 м над уровнем моря |
Как связано с темой «Мёд и пчеловодство»
Каштан посевной (съедобный) → вид → Медоносы → вид → 🍯 Мёд
Связи
- Входит в
- Медоносы
- Какой мёд даёт
- Каштановый мёд
Частые вопросы
Что пчёлы берут с каштана съедобного?
Нектар и пыльцу, иногда ещё и падь от насекомых. Это один из лучших источников для пчёл.
Правда ли, что каштановый мёд делают только из нектара?
Нет. Каштан может давать и падь от насекомых, поэтому мёд бывает смешанным.
Когда цветёт каштан?
В Хорватии, в регионе Баново, — примерно с 5 июня до 27 июля в зависимости от места.
Где растёт каштан съедобный?
Во многих странах Европы, в основном центральных и южных, на высоте 500–1000 м над уровнем моря — дико или в культуре ради орехов и древесины.
Почему каштановый мёд долго остаётся жидким?
Чистый каштановый мёд богат фруктозой и беден глюкозой, поэтому кристаллизуется медленно.
Похожие
Белая акация (робиния) · Рапс · Вереск · Лаванда · Розмарин · Тимьян (чабрец)
Источники
- Persano Oddo L., Piro R. (2004) Main European unifloral honeys: descriptive sheets. Apidologie 35 (Suppl. 1)
- Single document Banski kestenov med PDO-HR-03402, OJ C/2026/3202 (EUR-Lex)
- Directive 2001/110/EC relating to honey (consolidated, EUR-Lex)