Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia (Маркоцци Феттуччине аль Неро ди Сеппия)
Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia: сухая яичная паста из лент, свёрнутых в гнёзда от Marcozzi (линейка Marcozzi Pasta all'uovo); состав: семолина из твёрдой пшеницы, яйца 30,3%, чернила каракатицы 2%.
Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia (Маркоцци Феттуччине аль Неро ди Сеппия) — сухая яичная паста из лент, свёрнутых в гнёзда итальянского бренда Marcozzi. Входит в линейку Marcozzi Pasta all'uovo.
Состав: семолина из твёрдой пшеницы, яйца 30,3%, чернила каракатицы 2%. Время варки по данным официального сайта: 2–3 мин. Размеры по данным бренда: длина 45-55 см, ширина 4 мм, толщина 0,7-0,8 мм. Фасовка: 250 г, 2 кг. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Ленты — традиционная пара для долго тушёного мясного рагу, грибных соусов и заправок на сливочном масле. Классические блюда с этой формой: болоньезе. Аллергены: глютен, яйца, моллюски. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семолина из твёрдой пшеницы, яйца 30,3%, чернила каракатицы 2% |
|---|---|
| Продолжительность | 2–3 мин |
| Назначение | Болоньезе |
| Линейка дома | Marcozzi Pasta all'uovo |
Как связано с темой «Паста»
Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia (Маркоцци Феттуччине аль Неро ди Сеппия) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia?
2–3 мин, по данным официального сайта Marcozzi.
Какой состав у Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia?
Семолина из твёрдой пшеницы, яйца 30,3%, чернила каракатицы 2%.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- 🥚 Куриное яйцо — Яйцо домашней курицы: в пасте оно даёт жёлтый цвет, эластичное тесто и белок, а в ЕС на этикетке выделяется как аллерген.
Похожие
Marcozzi Fettuccine ai Funghi (Маркоцци Феттуччине аи Фунги) · Marcozzi Fettuccine al Limone (Маркоцци Феттуччине аль Лимоне) · Marcozzi Fettuccine al Peperoncino (Маркоцци Феттуччине аль Пеперончино) · Marcozzi Fettuccine al Tartufo (Маркоцци Феттуччине аль Тартуфо) · Marcozzi Fettuccine all'Ortica (Маркоцци Феттуччине алл'Ортика) · Marcozzi Fettuccine alla Salvia (Маркоцци Феттуччине алла Сальвия)
Источники
Также в разделах
- ПастаБренды и производители пастыMarcozzi (Маркоцци)Marcozzi Pasta all'uovo (Маркоцци Паста алл'уово)