Феттучине (fettuccine)
Другие названия: феттучине, фетучини, феттуччине, fettuccine
Длинные плоские ленты пасты; De Cecco делает их из семолы твёрдой пшеницы (n° 6) или яичными (n° 103), время приготовления 11 и 7 минут.
Феттуччине (fettuccine) — длинные плоские ленты пасты; по данным De Cecco, они относятся к семейству длинной плоской пасты. Их делают как сухую пасту из семолы твёрдой пшеницы и воды (DPR 187/2001, ст. 6) и как яичную пасту, которая по закону содержит не менее четырёх цельных куриных яиц и не менее 200 г яйца на килограмм семолы (ст. 8).
De Cecco пишет, что происхождение этой пасты, популярной по всей Италии под разными местными названиями, непросто установить; вероятно, она родом из Лацио, где является гордостью региональной кухни. Производитель советует подавать её с томатными и мясными рагу и с рыбными соусами, особенно с морепродуктами.
У Fettuccine n° 6 из семолы от De Cecco время приготовления — 11 минут, до аль денте — 10 минут; Egg Fettuccine n° 103 (250 г) варят 7 минут.
Факты
| Сырьё | Семола твёрдой пшеницы и вода; яичный вариант — семола и яйца |
|---|---|
| Продолжительность | De Cecco: из семолы n° 6 — 11 мин, яичные n° 103 — 7 мин |
| Назначение | Томатные и мясные рагу, рыбные соусы |
Что входит
Найдено: 125 из 125
B
C
D
- De Carlonis Fettuccine (Де Карлонис Феттуччине)
- De Cecco Fettuccelle Grandi n.150 (Де Чекко Феттутчелле Гранди № 150)
- De Cecco Fettuccelle n.6 (Де Чекко Феттутчелле № 6)
- De Cecco Fettuccelle n.6 Bio Integrale (Де Чекко Феттутчелле № 6 Био Интеграле)
- De Cecco Fettuccia n.150 Farro Integrale Biologici (Де Чекко Феттутчиа № 150 Фарро Интеграле Биолоджичи)
- De Cecco Fettuccine n.103 all'uovo (Де Чекко Феттучине № 103 алл'уово)
- De Cecco Fettuccine n.233 (Де Чекко Феттучине № 233)
- De Cecco Fettuccine n.233 Senza Glutine (Де Чекко Феттучине № 233 Сенца Глютине)
- De Cecco Fettuccine n.303 all'uovo (Де Чекко Феттучине № 303 алл'уово)
- De Cecco Fettuccine n.310 all'uovo con spinaci (Де Чекко Феттучине № 310 алл'уово кон спиначи)
- Delverde Fettuccelle n.13 (Делверде Феттуччелле № 13)
- Delverde Fettuccine n.96 (Делверде Феттуччине № 96)
- Delverde Le Matasse Fettucce all'Uovo n.8 (Делверде Ле Матассе Феттучче алл'Уово № 8)
- Delverde Le Matasse Fettuccine all'Uovo n.4 (Делверде Ле Матассе Феттуччине алл'Уово № 4)
- Delverde Nidi Fettuccine all'Uovo n.89 (Делверде Ниди Феттуччине алл'Уово № 89)
- Delverde Nidi Fettuccine n.81 (Делверде Ниди Феттуччине № 81)
- Delverde Nidi Fettuccine Wholewheat Organic n.181 (Делверде Ниди Феттуччине Хоулвит Органик № 181)
- Divella Fettuccine n.112 (Дивелла Феттуччине № 112)
- Divella Fettuccine n.12 (Дивелла Феттуччине № 12)
- Divella Fettuccine n.90 (Дивелла Феттуччине № 90)
- Divella Fettuccine Pasta Fresca (Дивелла Феттуччине Паста Фреска)
G
- Garofalo Fettucce n.15 (Гарофало Феттутче № 15)
- Giovanni Rana Fettuccine (Джованни Рана Феттуччине)
- Granoro Dedicato Fettucce n.2 (Граноро Дедикато Феттучче № 2)
- Granoro Dedicato Fettuccine all'Uovo n.118 (Граноро Дедикато Феттуччине алл'Уово № 118)
- Granoro Dedicato Fettuccine n.82 (Граноро Дедикато Феттуччине № 82)
L
- La Campofilone Fettuccine (Ла Кампофилоне Феттуччине)
- La Campofilone Fettuccine agli Spinaci (Ла Кампофилоне Феттуччине али Спиначи)
- La Campofilone Fettuccine ai Funghi (Ла Кампофилоне Феттуччине аи Фунги)
- La Campofilone Fettuccine al Limone (Ла Кампофилоне Феттуччине аль Лимоне)
- La Campofilone Fettuccine al Peperoncino (Ла Кампофилоне Феттуччине аль Пеперончино)
- La Campofilone Fettuccine alla Canapa (Ла Кампофилоне Феттуччине алла Канапа)
- La Campofilone Fettuccine alla Salvia (Ла Кампофилоне Феттуччине алла Салвия)
- La Campofilone Fettuccine Bio (Ла Кампофилоне Феттуччине Био)
- La Campofilone Fettuccine con Uova di Quaglia (Ла Кампофилоне Феттуччине кон Уова ди Квалья)
- La Campofilone Fettuccine Integrali (Ла Кампофилоне Феттуччине Интеграли)
- La Fabbrica della Pasta Fettuccine all'uovo (Ла Фаббрика делла Паста Феттуччине алл'уово)
- La Fabbrica della Pasta le Fettuccine Senza Glutine (Ла Фаббрика делла Паста ле Феттуччине Сенца Глутине)
- La Molisana Fettucce ricce n.2 (Ла Молисана Феттучче ричче № 2)
- La Molisana Fettuccine all'uovo n.204 (Ла Молисана Феттуччине алл'уово № 204)
- La Molisana Fettuccine biologiche n.5 (Ла Молисана Феттуччине биолоджике № 5)
- La Molisana Fettuccine n.104 (Ла Молисана Феттуччине № 104)
- La Molisana Fettuccine n.5 (Ла Молисана Феттуччине № 5)
- La Molisana Mezze fettucce ricce n.3 (Ла Молисана Мецце феттучче ричче № 3)
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Ceci Bianchi (Леонардо Карассаи Феттуччине 100% Чечи Бьянки)
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Lenticchie Rosse (Леонардо Карассаи Феттуччине 100% Лентиккие Россе)
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Lupini (Леонардо Карассаи Феттуччине 100% Лупини)
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Piselli Verdi (Леонардо Карассаи Феттуччине 100% Пизелли Верди)
- Leonardo Carassai Fettuccine ai Funghi Porcini all'Uovo Bio (Леонардо Карассаи Феттуччине аи Фунги Порчини алл'Уово Био)
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Alga Spirulina (Леонардо Карассаи Феттуччине алл'Альга Спирулина)
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Avena (Леонардо Карассаи Феттуччине алл'Авена)
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Uovo Bio (Леонардо Карассаи Феттуччине алл'Уово Био)
- Leonardo Carassai Fettuccine alla Canapa (Леонардо Карассаи Феттуччине алла Канапа)
- Leonardo Carassai Fettuccine allo Zenzero (Леонардо Карассаи Феттуччине алло Ценцеро)
- Leonardo Carassai Fettuccine Demeter (Леонардо Карассаи Феттуччине Деметер)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone ai Funghi Porcini (Леонардо Карассаи)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Basilico (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне аль Базилико)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone al Peperoncino (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне аль Пеперончино)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone all'Ortica (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне алл'Ортика)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Campofilone allo Zafferano (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Кампофилоне алло Цафферано)
- Leonardo Carassai Fettuccine di Farro all'Uovo Bio (Леонардо Карассаи Феттуччине ди Фарро алл'Уово Био)
- Leonardo Carassai Fettuccine Grano Saraceno e Mais (Леонардо Карассаи Феттуччине Грано Сарачено э Маис)
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali (Леонардо Карассаи Феттуччине Интеграли)
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali al Germe di Grano (Леонардо Карассаи Феттуччине Интеграли аль Джерме ди Грано)
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali Demeter (Леонардо Карассаи Феттуччине Интеграли Деметер)
- Leonardo Carassai Fettuccine Quinoa e Amaranto (Леонардо Карассаи Феттуччине Киноа э Амаранто)
- Leonardo Carassai Fettuccine Vegan Bio (Леонардо Карассаи Феттуччине Веган Био)
- Liguori Fettucce (Лигуори Феттучче)
- Liguori Fettucine a nido (Лигуори Феттучине а нидо)
- Lustucru Sélection Fettuccini (Люстюкрю Селексьон Феттучини)
M
- Mancini Fettucce (Манчини Феттучче)
- Marcozzi Fettuccine agli Spinaci (Маркоцци Феттуччине альи Спиначи)
- Marcozzi Fettuccine ai Funghi (Маркоцци Феттуччине аи Фунги)
- Marcozzi Fettuccine al Limone (Маркоцци Феттуччине аль Лимоне)
- Marcozzi Fettuccine al Nero di Seppia (Маркоцци Феттуччине аль Неро ди Сеппия)
- Marcozzi Fettuccine al Peperoncino (Маркоцци Феттуччине аль Пеперончино)
- Marcozzi Fettuccine al Tartufo (Маркоцци Феттуччине аль Тартуфо)
- Marcozzi Fettuccine all'Ortica (Маркоцци Феттуччине алл'Ортика)
- Marcozzi Fettuccine alla Salvia (Маркоцци Феттуччине алла Сальвия)
- Marcozzi Fettuccine allo Zafferano (Маркоцци Феттуччине алло Цафферано)
- Marcozzi Fettuccine di Campofilone (Маркоцци Феттуччине ди Кампофилоне)
- Marcozzi Fettuccine di Campofilone Bio (Маркоцци Феттуччине ди Кампофилоне Био)
- Marilungo Fettuccine (Марилунго Феттуччине)
- Marilungo Fettuccine ai Funghi Porcini (Марилунго Феттуччине аи Фунги Порчини)
- Marilungo Fettuccine al Farro (Марилунго Феттуччине аль Фарро)
- Marilungo Fettuccine al Limone (Марилунго Феттуччине аль Лимоне)
- Marilungo Fettuccine al Peperoncino (Марилунго Феттуччине аль Пеперончино)
- Marilungo Fettuccine alla Curcuma (Марилунго Феттуччине алла Куркума)
- Marilungo Fettuccine alla Salvia (Марилунго Феттуччине алла Сальвия)
P
- Panzani Fettucine bonne comme une pâte fraîche (Панзани Феттучине бонн ком юн пат фреш)
- PastaDC Fettuccine (ПастаДиСи Феттуччине)
- Pastai Gragnanesi Fettuccia (Пастаи Граньянези Феттучча)
- Pastai Gragnanesi Nidi fettucce (Пастаи Граньянези Ниди феттучче)
- Pastai Gragnanesi Nidi fettuccine (Пастаи Граньянези Ниди феттуччине)
- Pastificio Latini Fettuccine (Пастифичо Латини Феттуччине)
- Pastificio Latini Fettuccine all'Uovo Le Matassine Speciali (Пастифичо Латини Феттуччине алл'Уово Ле Матассине Спечали)
R
- Ronzoni Fettuccine (Ронцони Феттучине)
- Rummo Fettucce n.15 (Руммо Феттучче № 15)
- Rummo Fettuccine all'Uovo n.94 (Руммо Феттуччине алл'Уово № 94)
- Rummo Fettuccine n.89 (Руммо Феттуччине № 89)
- Rustichella d'Abruzzo Fettuccine (Рустикелла д'Абруццо Феттуччине)
- Rustichella d'Abruzzo Fettuccine all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Феттуччине алл'Уово)
- Rustichella d'Abruzzo Fettuccine Integrali Bio (Рустикелла д'Абруццо Феттуччине Интеграли Био)
- Rustichella d'Abruzzo Nidi Fettuccine (Рустикелла д'Абруццо Ниди Феттуччине)
S
- Setaro Fettucce (Сетаро Феттучче)
- Setaro Fettucce Integrali (Сетаро Феттучче Интеграли)
- Sorrentino Fettuccine (Соррентино Феттуччине)
- Spinosi Fettuccine agli Spinaci (Спинози Феттуччине альи Спиначи)
- Spinosi Fettuccine ai Funghi Porcini (Спинози Феттуччине аи Фунги Порчини)
- Spinosi Fettuccine Bio (Спинози Феттуччине Био)
- Spinosi Fettuccine Bio Integrali (Спинози Феттуччине Био Интеграли)
- Spinosi Fettuccine di Campofilone (Спинози Феттуччине ди Кампофилоне)
- Spinosi Fettuccine Zero+ Lenticchie Rosse (Спинози Феттуччине Зеро+ Лентиккие Россе)
- Spinosi Fettuccine Zero+ Mix Legumi (Спинози Феттуччине Зеро+ Микс Легуми)
Как связано с темой «Паста»
Феттучине (fettuccine) → связано → 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) ← связано ← 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Пшеничная мука, 🥚 Куриное яйцо, Семола (semola di grano duro)
- Входит в
- Яичная паста, Свежая паста
- Похожее и различия
- Тальятелле (tagliatelle), Barilla Emiliane (Барилла Эмильяне), Delverde Nidi (Делверде Ниди), Delverde Egg Pasta (Делверде Эгг Паста), Granoro Dedicato Pasta all'Uovo (Граноро Дедикато Паста алл'Уово), De Cecco Pasta all'uovo (Де Чекко Паста алл'уово), Liguori Le Speciali – I Nidi (Лигуори Ле Спечали – И Ниди), Палья э фьено (paglia e fieno), Lustucru Sélection Pâtes fraîches (Люстюкрю Селексьон Пат фреш), Шалатьелли (scialatielli)
и ещё 33
Pastai Gragnanesi Pasta a Nido (Пастаи Граньянези Паста а Нидо), Granoro Dedicato Gli Speciali (Граноро Дедикато Льи Специали), Divella Pasta all'Uovo (Дивелла Паста алль Уово), Giovanni Rana Pasta Lunga (Джованни Рана Паста Лунга), Rummo Pasta all'Uovo (Руммо Паста алль Уово), Rummo Nidi di Semola (Руммо Ниди ди Семола), Agnesi Pasta all'Uovo (Аньези Паста алл'Уово), Panzani Longues classiques (Панзани Лонг классик), Spinosi Pasta all'uovo (Спинози Паста алл'уово), Spinosi Zero+ (Спинози Зеро+), Verrigni Pasta all'Uovo (Верриньи Паста алл'Уово), Bernbacher Bella Pasta (Бернбахер Белла Паста), Leonardo Carassai Tagli classici (Леонардо Карассаи Тальи классичи), Leonardo Carassai Tagli speciali (Леонардо Карассаи Тальи спешиали), Leonardo Carassai Linea all'uovo Bio (Леонардо Карассаи Линеа алл'уово Био), Leonardo Carassai Linea Vegan (Леонардо Карассаи Линеа Веган), Rustichella d'Abruzzo Pasta all'Uovo (Рустикелла д'Абруццо Паста алл'Уово), Pastificio Latini Le Matassine Speciali (Пастифичо Латини Ле Матассине Спечали), Marcozzi Pasta all'uovo (Маркоцци Паста алл'уово), Marilungo Pasta all'uovo (Марилунго Паста алл'уово), De Carlonis Pasta secca all'uovo (Де Карлонис Паста секка алл'уово), La Campofilone Pasta all'uovo (Ла Кампофилоне Паста алл'уово), PastaDC Pasta secca all'uovo (Паста Ди-Чи Паста секка алл'уово), La Molisana Extra di Lusso (Ла Молисана Экстра ди Луссо), La Fabbrica della Pasta All'uovo (Ла Фаббрика делла Паста Алл'уово), De Cecco Senza Glutine (Де Чекко Сенца Глютине), Лазаньетте (lasagnette), Мафальдине (mafaldine), Faella Grandi Classici (Фаэлла Гранди Классичи), Pastificio Latini Linea Rossa (Пастифичо Латини Линеа Росса), Sorrentino i Lunghi IGP (Соррентино и Лунги IGP), Pastai Le Paste Lisce (Пастаи Ле Пасте Лише), La Molisana Le Biologiche (Ла Молисана Ле Биолоджике) - В других темах
- 🧈 Масло, 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano)
Частые вопросы
Что такое феттуччине?
Феттуччине — длинные плоские ленты пасты из семолы твёрдой пшеницы и воды (сухая паста) или яичные.
Сколько варить феттуччине?
У De Cecco Fettuccine n° 6 из семолы варят 11 минут (аль денте — 10 минут), Egg Fettuccine n° 103 — 7 минут. Всегда ориентируйтесь на указания на упаковке.
Какой соус подходит к феттуччине?
По данным De Cecco, томатные и мясные рагу и рыбные соусы, особенно с морепродуктами.
Сравнения
Что прочитать дальше
- Пшеничная мука — Тонко смолотое зерно мягкой пшеницы: из неё в Италии делают свежую и яичную пасту дома, а в Германии — шпецле.
- Тальятелле (tagliatelle) — Длинные плоские ленты пасты из Эмилии-Романьи; болоньская тальятелла, задепонированная в 1972 году, имеет 8 мм в сваренном виде.
- 🧀 Пармезан (Parmigiano Reggiano) — Твёрдый сыр Пармиджано-Реджано из Эмилии-Романьи и части Ломбардии, зреет от 12 месяцев.
- 🧈 Масло — Не менее 80 % молочного жира и не более 16 % воды (Кодекс Алиментариус; в ЕС — 80–90 % жира).
- De Cecco Pasta all'uovo (Де Чекко Паста алл'уово) — Яичная паста De Cecco из семолы и свежих яиц категории A от кур напольного содержания: тальятелле, паппарделле, лазанья, суповые формы.
Похожие
Паппарделле (pappardelle) · Тальятелле (tagliatelle) · Тальолини (tagliolini) · Листы для лазаньи (lasagne) · Спагетти алла китарра (spaghetti alla chitarra) · Гарганелли (garganelli)
Источники
- D.P.R. 9 febbraio 2001, n. 187, artt. 6 e 8 — sfarinati e paste alimentari (Normattiva)
- De Cecco — Fettuccine n° 6 (scheda prodotto)
- De Cecco — Egg Fettuccine n° 103 (scheda prodotto)