Melissa Olikis Alesis Fiogkaki (Мелисса Оликис Алесис Фьонгаки)

Melissa Olikis Alesis Fiogkaki (Мелисса Оликис Алесис Фьонгаки) — короткая сухая паста декоративной формы греческого бренда Melissa. Входит в линейку Melissa Olikis Alesis.

Официальный сайт называет основное сырьё: 100 % цельнозерновая мука из твёрдой пшеницы. Время варки по данным официального сайта: 14–15 мин.

Складки и края удерживают лёгкие соусы, поэтому она подходит к овощам, песто, сливочным соусам и салатам с пастой. Классические блюда с этой формой: песто. Аллергены: глютен (пшеница). Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом. Точное время варки может немного отличаться в зависимости от воды и кастрюли, поэтому стоит попробовать кусочек за минуту до конца. Обычно на 100 г пасты берут около литра воды и 7–10 г соли. Melissa — бренд греческой компании Melissa Kikizas, основанной в 1947 году в Афинах Александросом Кикизасом; её мельница и фабрика пасты находятся в Ларисе, в Фессалии.