🌿 Микроклимат

Микроклимат — это особая погода на маленьком участке: на склоне, в долине, на берегу реки или озера. Она может заметно отличаться от погоды в соседних местах. Для винограда это очень важно.

Что влияет на микроклимат? Прежде всего склон. Если он обращён к солнцу, участок получает больше света и тепла. В низинах холодный воздух скапливается и растёт риск заморозков. Вода рядом смягчает климат: озеро или река отдают накопленное тепло ночью. Ветер, высота и тип почвы тоже играют роль.

Виноградари выбирают участок с учётом этих мелочей. Рядом с одним и тем же городом бывают виноградники с разной степенью зрелости ягод и разными винами. Поэтому микроклимат — часть климата виноградника и один из элементов терруара.

Микроклимат можно слегка менять: высаживать ряды по склону, ставить ветрозащиту, поднимать грозди выше от земли. Но главное зависит от самого места.