🌿 Виноград

Виноград — ягоды виноградной лозы. Из их сока делают вино и сок, а подсушенные ягоды превращаются в изюм. Ягоды растут гроздьями на лозе, которая выращивается на винограднике. Для вина чаще всего берут вид Vitis vinifera.

Ягоды бывают белые, розовые и тёмные. В них есть сахар, кислоты и вещества, которые дают цвет и вкус. В кожице находятся красящие вещества и танины, в мякоти — сок, в косточках — масло и танины. Из сока получают сусло. Когда дрожжи превращают сахар в спирт, сусло становится вином. Сорт, почва, климат и погода года меняют вкус.

Кроме вина, виноград едят свежим, сушат, из него делают сок, уксус, масло из косточек и крепкие напитки. Столовые сорта выращивают отдельно от винных. В Украине виноград выращивают на юге, в том числе в Крыму, Одесской области и на Закарпатье.