📜 Мюскаде Севр-э-Мен

Мюскаде Севр-э-Мен — главная зона вина мюскаде во Франции, к юго-востоку от города Нанта в долине Луары. Название защищено как наименование происхождения (PDO). Эта зона даёт большую часть всех вин мюскаде. Она получила название от двух небольших рек, Севр и Мен. Вино белое, сухое, тихое, делают его из одного сорта — Мелон де Бургонь. Район лежит близко к Атлантическому океану, поэтому климат мягкий и влажный. Почвы бедные, из гнейса и гранита. Вино получается лёгким, свежим, с нотами лимона, соли и камня. Часто его выдерживают на осадке (по-французски «сюр ли»). Мёртвые дрожжи оседают на дно, и вино остаётся с ними несколько месяцев. Это добавляет текстуру, лёгкую шипучесть и нотки хлеба. На этикетке пишут «сюр ли». Мюскаде — классическое вино для устриц и морепродуктов, потому что близко к морю и его вкус хорошо подходит. Лучше пить молодым, охлаждённым.