📜 Мюскаде

Мюскаде — наименование для лёгких сухих белых вин вокруг города Нант на западе Луары во Франции. Эта область называется Нантской. Мюскаде делают из одного сорта — мелон де бургонь. Несмотря на название, он родом из Бургундии, но на Луаре прижился хорошо.

Климат тут морской, прохладный, поэтому вино получается лёгким, с хорошей кислотностью, нотами цитруса и минеральным оттенком. Крепость умеренная. Мюскаде пьют молодым, холодным, обычно к устрицам, мидиям, рыбе: край рядом с океаном, и сочетание традиционное.

Знаменитой особенностью стала выдержка на осадке, по-французски «сюр ли». Вино остаётся на дрожжевом осадке после брожения и не снимается с него до розлива. Это придаёт ему лёгкую кремовость и еле заметные пузырьки. Надпись «сюр ли» на этикетке означает именно такой способ. Мюскаде относится к тихим белым винам и стоит рядом с более известными наименованиями Луары как простое и свежее вино на каждый день.