🍇 Мелон де Бургонь
Белый сорт родом из Бургундии; главный сорт вина Мюскаде на Луаре.
Мелон де Бургонь — белый сорт винограда, родом из Бургундии. Он возник как скрещивание пино и гуэ блана, старого сорта. В Бургундии сорт почти исчез, зато хорошо прижился на западе долины Луары, возле города Нант, куда его завезли несколько веков назад.
Из него делают вино Мюскаде. Это сухое лёгкое белое вино с высокой кислотностью, с запахом лимона, яблока и морского бриза. Лучшее мюскаде выпускают в Севр-э-Мен, а также в Кото-де-ла-Луар и Кот-де-Гранльё. Вино часто выдерживают на осадке, то есть вместе с мёртвыми дрожжами: так оно становится полнее и мягче. Эту выдержку называют «сюр ли».
Мюскаде хорошо идёт к устрицам и морепродуктам, ведь Нантская область лежит у Атлантики. Вина молодых урожаев лучше пить свежими и охлаждёнными. Иногда у мюскаде есть лёгкая игристость, которую называют перлан. Мелон де Бургонь — пример того, как сорт нашёл новый дом далеко от родины.
Связи
- Входит в
- 🍇 Сорта винограда
- Откуда родом
- 🗺️ Французское вино
- Где растёт
- 📜 Мюскаде, 📍 Долина Луары, 📍 Нантская область
- Где главный сорт
- 📜 Мюскаде, 📜 Мюскаде Севр-э-Мен, 📜 Мюскаде Кото-де-ла-Луар, 📜 Мюскаде Кот-де-Гранльё
- Связано с
- 🍷 Перлан, 🍷 Выдержка на осадке
- Родители
- 🍇 Гуэ блан
Частые вопросы
Что такое мелон де бургонь?
Белый сорт, родом из Бургундии, главный в вине Мюскаде на Луаре.
Что значит выдержка на осадке?
Вино оставляют вместе с мёртвыми дрожжами, чтобы оно стало полнее и мягче.
С чем подают мюскаде?
С устрицами, морепродуктами и рыбой.
Похожие
🍇 Арбуа · 🍇 Роморантен · 🍇 Рибье · 🍇 Гуже нуар · 🍇 Абонданс · 🍇 Блан дам