🪨 Гранит

Гранит — твёрдая зернистая горная порода. Она образуется при остывании магмы глубоко под землёй. В граните видны мелкие кристаллы разного цвета: розового, белого, чёрного. Со временем под действием воды и холода гранит распадается на песок и камешки.

Для виноградника такая почва особая. Она песчаная и бедная, быстро пропускает воду, то есть имеет хороший дренаж. Лоза на ней растёт слабо и даёт немного урожая, зато ягоды получаются концентрированными. Днём камень нагревается, ночью отдаёт тепло, и это помогает ягодам вызревать в прохладных местах.

Гранитные почвы встречаются во многих винных районах: в Божоле, на севере долины Роны, в Португалии, Германии и других странах. Вина с гранита нередко описывают как свежие, с лёгкой минеральностью и хорошей кислотностью. Это один из видов почвы, влияющих на терруар.