Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Цити ди Граньяно)
Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano: длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине от Pastificio dei Campi (линейка Pastificio dei Campi Pasta Lunga); состав: семола из твёрдой пшеницы, вода.
Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Цити ди Граньяно) — длинная полая сухая паста — толстая нить с каналом по всей длине итальянского бренда Pastificio dei Campi. Входит в линейку Pastificio dei Campi Pasta Lunga. Продукт продаётся под защищённым географическим наименованием ЕС «Pasta di Gragnano IGP».
Состав: семола из твёрдой пшеницы, вода. Время варки по данным официального сайта: 10 мин. Фасовка: 500 г. Белки: 14 г на 100 г. Пасту формуют через бронзовые матрицы, поэтому её поверхность шероховатая и лучше держит соус. Сушка медленная, при низкой температуре.
Полость внутри заполняется соусом, поэтому такая паста — классика для соусов с гуанчале, томатом и пекорино и для неаполитанского рагу. Классические блюда с этой формой: аматричана и грича. Аллергены: глютен. Как и любую пасту, её варят в большом количестве подсоленного кипятка и сразу после откидывания смешивают с соусом.
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы, вода |
|---|---|
| Продолжительность | 10 мин |
| Назначение | Аматричана, грича |
| Линейка дома | Pastificio dei Campi Pasta Lunga |
Как связано с темой «Паста»
Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Цити ди Граньяно) → содержит → Семола (semola di grano duro) ← содержит ← 🍝 Паста
Связи
Частые вопросы
Сколько варить Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano?
10 мин, по данным официального сайта Pastificio dei Campi.
Какой состав у Pastificio dei Campi Ziti di Gragnano?
Семола из твёрдой пшеницы, вода.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
Похожие
Pastificio dei Campi Mezzani di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Меццани ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Carrettieri di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Карреттиери ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghetti alla chitarra di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагетти алла китарра ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghettini di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагеттини ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghetti maxi di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагетти макси ди Граньяно) · Pastificio dei Campi Spaghetti di Gragnano (Пастифичо деи Кампи Спагетти ди Граньяно)