🧑🤝🧑 Уругвайцы
Вместе с аргентинцами считают дульсе де лече своим национальным лакомством.
Уругвайцы — жители Уругвая, небольшой страны в Южной Америке между Аргентиной и Бразилией. В Уругвае, как и в соседней Аргентине, скотоводство издавна было основой хозяйства, а молочное животноводство остаётся заметной отраслью. Коровье молоко, сыры и сливочное масло — привычные продукты, а сладкое на основе молока любимо всеми поколениями.
Уругвайцы считают дульсе де лече своим национальным лакомством. Его готовят, долго уваривая молоко с сахаром до густой карамельной массы; цвет и вкус дают продукты реакции Майяра. Дульсе де лече едят ложкой, намазывают на хлеб и печенье, добавляют в торты, блины и альфахорес.
Спор о том, где возник дульсе де лече — в Уругвае или Аргентине, — давний и нередко шуточный; надёжных документов, решающих его, нет. Исследователи называют этот продукт общим для региона Рио-де-ла-Плата, и в обеих странах его выпускают как домашним способом, так и промышленно.
Что входит
- Традиционные продукты
Как связано с молоком
🧑🤝🧑 Уругвайцы ← у народа ← 🍯 Дульсе де лече → делают из → 🥛 Коровье молоко → вид → 🥛 Молоко
Связи
- Где живут
- 🌍 Латинская Америка
- Традиционные продукты
- 🍯 Дульсе де лече
Частые вопросы
Уругвайский или аргентинский дульсе де лече?
Обе страны считают его своим; происхождение продукта точно не установлено, его называют общим для региона Рио-де-ла-Плата.
Как едят дульсе де лече в Уругвае?
Ложкой, на хлебе и печенье, в тортах, блинах и альфахорес.
Почему дульсе де лече коричневый?
При долгом уваривании молока с сахаром идёт реакция Майяра, и образуются коричневые меланоидины.