🧑🤝🧑 Уругвайці
Разом з аргентинцями вважають дульсе де лече своїми національними ласощами.
Уругвайці — жителі Уругваю, невеликої країни в Південній Америці між Аргентиною та Бразилією. В Уругваї, як і в сусідній Аргентині, скотарство здавна було основою господарства, а молочне тваринництво залишається помітною галуззю. Коров’яче молоко, сири й вершкове масло — звичні продукти, а солодке на основі молока люблять усі покоління.
Уругвайці вважають дульсе де лече своїми національними ласощами. Його готують, довго уварюючи молоко з цукром до густої карамельної маси; колір і смак дають продукти реакції Майяра. Дульсе де лече їдять ложкою, намащують на хліб і печиво, додають у торти, млинці й альфахорес.
Суперечка про те, де виникло дульсе де лече — в Уругваї чи Аргентині, — давня й нерідко жартівлива; надійних документів, які б її розв’язали, немає. Дослідники називають цей продукт спільним для регіону Ріо-де-ла-Плата, і в обох країнах його виготовляють як домашнім способом, так і промислово.
Що входить
- Традиційні продукти
Як пов’язано з молоком
🧑🤝🧑 Уругвайці ← у народу ← 🍯 Дульсе де лече → роблять з → 🥛 Коров'яче молоко → вид → 🥛 Молоко
Зв’язки
- Де живуть
- 🌍 Латинська Америка
- Традиційні продукти
- 🍯 Дульсе де лече
Часті запитання
Дульсе де лече уругвайське чи аргентинське?
Обидві країни вважають його своїм; походження продукту точно не встановлено, його називають спільним для регіону Ріо-де-ла-Плата.
Як їдять дульсе де лече в Уругваї?
Ложкою, на хлібі й печиві, у тортах, млинцях і альфахорес.
Чому дульсе де лече коричневе?
Під час довгого уварювання молока з цукром відбувається реакція Майяра, і утворюються коричневі меланоїдини.