🐝 Американський білий дуб

Американський білий дуб (Quercus alba) — дерево Північної Америки, з якого роблять винні бочки. Він росте у східній частині США та Канади. Його деревина щільна, з дрібними порами й добре утримує рідину, тому підходить для бочок.

Для бочок дошки зазвичай розпилюють, а не розколюють уздовж волокон, як роблять із французьким дубом. Бочки з американського дуба часто дешевші за французькі, бо дерево росте швидше і його більше. Ліс керується у великих масштабах.

Головна особливість — смак. Американський дуб дає вину яскраві ванільні, кокосові та солодкі пряні нотки. У ньому менше танінів, ніж у французькому. Такі бочки традиційно люблять в Іспанії, особливо в Ріосі, а також в Америці та Австралії. Бочки з цього дуба використовують і для віскі бурбон.

Американський білий дуб належить до дубових бочок. Поряд стоїть французький дуб, який дає тонші та стриманіші ноти, а американський яскравіший. Вибір залежить від стилю вина. Алкоголь призначений для дорослих.