🐝 Американский белый дуб

Американский белый дуб (Quercus alba) — дерево Северной Америки, из которого делают винные бочки. Он растёт в восточной части США и Канады. Его древесина плотная, с мелкими порами и хорошо удерживает жидкость, поэтому подходит для бочек.

Для бочек доски обычно распиливают, а не раскалывают вдоль волокон, как делают с французским дубом. Бочки из американского дуба часто дешевле французских, потому что дерево растёт быстрее и его больше. Лес управляется в больших масштабах.

Главная особенность — вкус. Американский дуб даёт вину яркие ванильные, кокосовые и сладкие пряные нотки. В нём меньше танинов, чем во французском. Такие бочки традиционно любят в Испании, особенно в Рьохе, а также в Америке и Австралии. Бочки из этого дуба используют и для виски бурбон.

Американский белый дуб относится к дубовым бочкам. Рядом стоит французский дуб, который даёт более тонкие и сдержанные ноты, а американский ярче. Выбор зависит от стиля вина. Алкоголь предназначен для взрослых.