🐝 Carvalho branco americano

O carvalho branco americano (Quercus alba) é uma árvore da América do Norte com que se fazem barricas de vinho. Cresce no leste dos Estados Unidos e no Canadá. A sua madeira é densa, com poros pequenos, e retém bem os líquidos, por isso é adequada para barricas.

Para as barricas, as aduelas são normalmente serradas, e não fendidas ao longo do veio como se faz com o carvalho francês. As barricas de carvalho americano são muitas vezes mais baratas do que as francesas, porque a árvore cresce mais depressa e há mais madeira disponível. As florestas são geridas em grande escala.

A principal característica é o sabor. O carvalho americano dá ao vinho notas vivas de baunilha, coco e especiarias doces. Tem menos taninos do que o carvalho francês. Estas barricas são tradicionalmente apreciadas em Espanha, sobretudo em Rioja, bem como na América e na Austrália. A madeira deste carvalho também é usada para o uísque bourbon.

O carvalho branco americano pertence às barricas de carvalho. Ao lado dele está o carvalho francês, que dá notas mais finas e contidas, enquanto o americano é mais vivo. A escolha depende do estilo do vinho. O álcool é para adultos.