🐝 Amerikanische Weißeiche

Die amerikanische Weißeiche (Quercus alba) ist ein Baum Nordamerikas, aus dem Weinfässer gemacht werden. Sie wächst im Osten der Vereinigten Staaten und in Kanada. Ihr Holz ist dicht mit kleinen Poren und hält Flüssigkeit gut, daher eignet es sich für Fässer.

Für Fässer werden die Dauben meist gesägt und nicht entlang der Faser gespalten, wie es bei der französischen Eiche geschieht. Fässer aus amerikanischer Eiche sind oft günstiger als französische, weil der Baum schneller wächst und es mehr davon gibt. Die Wälder werden im großen Maßstab bewirtschaftet.

Das Hauptmerkmal ist der Geschmack. Amerikanische Eiche gibt dem Wein helle Noten von Vanille, Kokos und süßen Gewürzen. Sie hat weniger Tannine als französische Eiche. Solche Fässer werden traditionell in Spanien geschätzt, besonders in Rioja, außerdem in Amerika und Australien. Fässer aus dieser Eiche werden auch für Bourbon-Whiskey verwendet.

Die amerikanische Weißeiche gehört zu den Eichenfässern. Daneben steht die französische Eiche, die feinere, zurückhaltendere Noten gibt, während die amerikanische heller ist. Die Wahl hängt vom Stil des Weins ab. Alkohol ist nur für Erwachsene bestimmt.