Медогонка
Медогонка (honey extractor) — відцентровий апарат, який викидає мед зі стільників, коли бджоли вже запечатали їх воском.
Медогонка (honey extractor) — відцентровий апарат, який викидає мед зі стільників, коли бджоли вже запечатали їх воском. Після зрізання печаток рамки обертають у барабані, і мед викидається з комірок. Є ручні моделі на дві рамки й комерційні радіальні на 24–72 рамки.
За FAO, спершу воскові печатки зрізають ножем або машиною, потім відкачують мед у центрифузі; температура відкачування не повинна перевищувати 30 °C. Збирають лише зрілий мед: понад 75 % комірок має бути запечатано.
Після відкачування мед відстоюють, і бульбашки повітря та віск спливають; за 25–30 °C це зазвичай кілька днів. Мед із водою менш як 18 % зберігається з малим ризиком бродіння, а законний максимум у ЄС — 20 % (23 % для вересового меду).
Чому це важливо для вас. Медогонка — не про смак, а про якість: відкачка не вище 30 °C береже мед від перегріву, а мед із вологістю нижче 18 % рідко бродить. Ці правила однакові для малої пасіки й великого цеху.
Факти
| Температура | До 30 °C |
|---|---|
| Лінійка дому | Від ручної моделі на 2 рамки до радіальних на 24–72 рамки |
| Вологість | Зрілий мед: менше 18 % води; максимум у ЄС — 20 % |
| Призначення | Відцентрове вилучення меду зі стільників після зрізання печаток |
Як пов’язано з темою «Мед і бджільництво»
Медогонка → вид → Пасіка і робота бджоляра → вид → 🍯 Мед
Зв’язки
- Наступний крок
- Як роблять і зберігають мед
- Входить до
- Пасіка і робота бджоляра
- Схоже й відмінності
- Вулик Лангстрота (Langstroth)
Часті запитання
Як працює медогонка (honey extractor)?
Після зрізання печаток рамки обертаються в барабані, і відцентрова сила викидає мед із комірок.
Коли мед можна відкачувати?
Коли понад 75 % комірок запечатано; свіжий нектар брати не можна.
За якої температури відкачують мед?
Не вище 30 °C (FAO).
Чи правда, що можна відкачувати будь-який мед зі стільників?
Ні: незрілий мед із свіжого нектару розбавить і зіпсує весь збір, тому беруть лише зрілий.
Скільки рамок вміщає медогонка?
Від 2 рамок у ручній моделі до 24–72 у комерційних радіальних.
Що далі прочитати
- Як роблять і зберігають мед — Шлях меду від нектару до банки: збір, дозрівання в сотах, відкачування, фільтрування, кристалізація, кремування, зберігання.
- Вулик Лангстрота (Langstroth) — Вулик Лангстрота (Langstroth) — рамковий вулик з корпусів однакової ширини, запатентований 1852 року, де рамки висять із бджолиним простором навколо.
Схожі
Рамка вулика · Вулик Дадана (Dadant) · Бортництво · Вулик з верхніми планками (top-bar) · Рамковий вулик · Димар бджоляра
Джерела
- FAO Bulletin 124: Honey, harvesting and processing
- FAO Bulletin 124: Honey, heating, packaging, storage
- Directive 2001/110/EC relating to honey