🍷 Плювальниця

Плювальниця — відерце або посудина, куди спльовують вино на дегустації. Навіщо це потрібно? На професійній дегустації куштують десятки вин за раз. Якщо ковтати кожне, людина швидко сп'яніє й перестане розрізняти смак. Тому вино куштують, тримають у роті, а потім спльовують.

Це звичайна практика серед винарів, сомельє та критиків. Пити вино при цьому не обов'язково: усі смакові відчуття й аромат відчуваються і без проковтування. Плювальниці бувають різні: від простих відер до невеликих ємностей на столі. На дегустації вони стоять у кожного учасника або на спільному столі.

Плювальниця потрібна і для безпеки: після дегустації людині треба ще працювати, водити машину чи ухвалювати рішення. Це частина етикету дегустації вина, нічого непристойного в ній немає. Помірність і тверезість — основа серйозної роботи з вином. Якщо ви куштуєте вина вдома, пам'ятайте, що ковтати не обов'язково, особливо якщо вам потім за кермо.