🍷 Плевательница

Плевательница — ведёрко или сосуд, куда сплёвывают вино на дегустации. Зачем это нужно? На профессиональной дегустации пробуют десятки вин за раз. Если глотать каждое, человек быстро опьянеет и перестанет различать вкус. Поэтому вино пробуют, держат во рту, а потом сплёвывают.

Это обычная практика среди виноделов, сомелье и критиков. Пить вино при этом не обязательно: все вкусовые ощущения и аромат ощущаются и без проглатывания. Плевательницы бывают разные: от простых вёдер до небольших ёмкостей на столе. На дегустации они стоят у каждого участника или на общем столе.

Плевательница нужна и для безопасности: после дегустации человеку нужно ещё работать, водить машину или принимать решения. Это часть этикета дегустации вина, ничего неприличного в ней нет. Умеренность и трезвость — основа серьёзной работы с вином. Если вы пробуете вина дома, помните, что глотать не обязательно, особенно если вам потом за руль.