🍷 Cuspideira

A cuspideira é um balde ou recipiente onde se cospe o vinho durante uma prova. Para que serve? Numa prova profissional provam-se dezenas de vinhos de uma só vez. Se cada um fosse engolido, a pessoa embriagar-se-ia depressa e deixaria de distinguir os sabores. Por isso o vinho é provado, mantido na boca e depois cuspido.

É prática comum entre produtores de vinho, sommeliers e críticos. Não é obrigatório beber o vinho: todas as sensações de sabor e aroma se sentem sem engolir. As cuspideiras existem em vários tipos, desde simples baldes a pequenos recipientes de mesa. Numa prova ficam ao lado de cada participante ou numa mesa comum.

A cuspideira também ajuda a segurança: depois de uma prova a pessoa ainda tem de trabalhar, conduzir ou tomar decisões. Faz parte da etiqueta das provas, e não há nada de impróprio nisso. A moderação e a sobriedade são a base do trabalho sério com vinho. Se provar vinhos em casa, lembre-se de que não é obrigatório engolir, sobretudo se for conduzir depois.