🐂 Вівцебик

Вівцебик — велика тварина арктичної тундри Північної Америки й Гренландії; його також розселили в інші північні райони. Самиця вигодовує теля жирним молоком, яке допомагає йому пережити першу холодну весну.

За опублікованими даними, жирність молока вівцебика — близько 11–15%, білка в ньому більше, ніж у коров’ячому, а лактози — менше. За жиром і білком воно ближче до овечого, ніж до коров’ячого. Науковці дослідили його, привчивши кількох самиць на дослідній фермі до ручного доїння, — звичайні замінники молока для телят і ягнят вівцебикам підходять погано.

Вівцебиків не доять заради молока: на північних фермах, наприклад на Алясці, цінують їхній підшерсток — гівіут, одну з найтепліших натуральних вовн. Його вичісують навесні під час линяння, не завдаючи тварині шкоди.