🔄 Доїння

Доїння — отримання молока з вимені. Корів доять зазвичай 2–3 рази на день, вручну або апаратом. Перед доїнням вим'я готують: очищають і стимулюють дійки. Від дотиків у корови виділяється гормон окситоцин. Приблизно за хвилину він викликає «віддачу» молока — рефлекс, без якого вим'я не спорожнюється повністю.

Перші цівки здоюють окремо й дивляться на них: так видно, чи здорове вим'я. Потім надягають доїльні стакани або доять руками. Корову видоюють у середньому за 3–5 хвилин. Задовге додоювання шкодить вимені. Третє доїння на день може додати 5–25% молока, але потребує більше праці.

На сучасних фермах доять у доїльних залах. У залі «ялинка» або в паралельному залі корови стоять рядами. У «каруселі» вони стоять на платформі, що обертається, і за годину можна видоїти до 250 корів. З 1990-х років поширилися доїльні роботи: корова сама вирішує, коли йти на доїння, зазвичай 2–3 рази на добу. Одразу після доїння молоко фільтрують і охолоджують. Доять не лише корів, а й кіз, овець, буйволиць та інших тварин.