Banski kestenov med
Auch bekannt als: Banovina-Kastanienhonig
Kroatischer Kastanienhonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) aus der Region Banovina in der Gespanschaft Sisak-Moslavina: hellbernstein bis bernsteinfarben, bitter, kristallisiert langsam.
Banski kestenov med ist ein kroatischer Kastanienhonig mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.). Ihn erzeugen Krainer Bienen (Apis mellifera carnica) aus dem Nektar der Edelkastanie (Castanea sativa) in der Region Banovina am Rand des Pannonischen Beckens.
Laut Spezifikation müssen mindestens 85 % des Pollens der Nektarpflanzen Kastanienpollen sein, es ist also ein sortenreiner Honig. Die Farbe reicht von hellbernstein bis bernsteinfarben, der Honig ist klar und kristallisiert langsam. Der Geruch erinnert an Kastanienblüten, feuchte Pappe und zerriebene Walnussblätter, der Geschmack ist leicht süß und säuerlich mit mäßiger bis ausgeprägter Bitterkeit. Wasser höchstens 18 %, elektrische Leitfähigkeit mindestens 0,80 mS/cm, HMF höchstens 15 mg/kg.
Die Kastanien blühen in der Banovina je nach Standort etwa vom 5. Juni bis 27. Juli. Zufüttern ist während der Kastanientracht verboten und muss 14 Tage vor der Blüte enden. Tracht, Schleudern und Abfüllen finden nur in der Region statt.
Warum das für Sie wichtig ist: Dieser Kastanienhonig ist heller als die dunklen Honigtauhonige, aber deutlich bitter. Achten Sie auf dem Glas auf Logo und nummerierten Stempel.
Fakten
| Eingetragen | g.U.; Impl. Reg. (EU) 2026/2290 |
|---|---|
| Region | Banovina, Gespanschaft Sisak-Moslavina (Kroatien) |
| Rohstoff | Nektar der Edelkastanie Castanea sativa; Pollen ≥85 % |
| Rechtsgrundlage | Single document OJ C/2026/3202; Impl. Reg. (EU) 2026/2290 |
| Geschmack | Hellbernstein; Kastanienblüte, feuchte Pappe; bitter |
| Geschmacksangabe | Wasser ≤18 %; HMF ≤15 mg/kg; Leitfähigkeit ≥0,80 mS/cm |
| Saison | Blüte: 5. Juni bis 27. Juli |
| Kristallisation | Langsam |
Wie es mit dem Thema „Honig & Imkerei“ zusammenhängt
Banski kestenov med → Art von → Sortenhonig → Art von → 🍯 Honig
Verbindungen
- Gehört zu
- Geschützte Honignamen, Sortenhonig
- Ähnlich und verschieden
- Kastanienhonig
Häufige Fragen
Ist das eine g.U. oder eine g.g.A.?
Es ist eine g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung), seit 2025 im EU-Register eingetragen.
Wo wird Banski kestenov med erzeugt?
In der Region Banovina: die Städte Petrinja, Glina und Hrvatska Kostajnica sowie die Gemeinden Sunja, Majur, Donji Kukuruzari, Hrvatska Dubica, Dvor, Topusko und Gvozd.
Welche Farbe hat dieser Kastanienhonig?
Hellbernstein bis bernsteinfarben; klar und langsam kristallisierend.
Wie viel Kastanienpollen ist vorgeschrieben?
Mindestens 85 % des Pollens der Nektarpflanzen.
Stimmt es, dass Kastanienhonig immer dunkel ist?
Nein. Dieser ist hellbernstein bis bernsteinfarben; die Spezifikation führt dunklere Honige anderer Regionen auf Honigtau zurück.
Ähnliches
Düzce Kestane Balı · Salıpazarı Kestane Balı · Sinop Kestane Balı · Yalova Kestane Balı · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı
ℹ️ Honig besteht vor allem aus Zucker: etwa 82 g pro 100 g. Säuglingen unter 1 Jahr keinen Honig geben – Risiko für Säuglingsbotulismus.
Quellen
- eAmbrosia: Banski kestenov med (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2026/2290 (registration of Banski kestenov med)
- Single document Banski kestenov med, OJ C/2026/3202, 12.6.2026