Banski kestenov med
Inne nazwy: miód kasztanowy z Banovina
Chorwacki miód kasztanowy z ChNP z regionu Banovina w żupanii sisacko-moslawińskiej: od jasnego bursztynu do bursztynu, gorzki, krystalizuje powoli.
Banski kestenov med to chorwacki miód kasztanowy z chronioną nazwą pochodzenia (ChNP). Wytwarzają go pszczoły kraińskie (Apis mellifera carnica) z nektaru kasztanowca jadalnego (Castanea sativa) w regionie Banovina, na skraju Kotliny Panońskiej.
Specyfikacja wymaga, by pyłek kasztanowca stanowił co najmniej 85 % pyłku roślin nektarodajnych, więc jest to miód jednokwiatowy. Barwa od jasnego bursztynu do bursztynu, miód jest klarowny i krystalizuje powoli. Zapach przypomina kwiaty kasztanowca, mokry karton i rozcierane liście orzecha, smak jest słabo słodki i cierpki, z umiarkowaną lub wyraźną goryczką. Woda najwyżej 18 %, przewodnictwo elektryczne co najmniej 0,80 mS/cm, HMF najwyżej 15 mg/kg.
Kasztanowce w Banovinie kwitną w zależności od miejsca mniej więcej od 5 czerwca do 27 lipca. Dokarmianie jest zakazane w czasie pożytku z kasztanowca i musi się zakończyć 14 dni przed kwitnieniem. Pożytek, miodobranie i rozlew odbywają się w regionie.
Dlaczego to ważne dla ciebie: ten miód kasztanowy jest jaśniejszy od ciemnych spadziowych, a mimo to wyraźnie gorzki. Na słoiku szukaj logo i numerowanej pieczęci.
Fakty
| Rejestracja | ChNP; Impl. Reg. (EU) 2026/2290 |
|---|---|
| Region | Banovina, żupania sisacko-moslawińska (Chorwacja) |
| Surowiec | Nektar kasztanowca Castanea sativa; pyłek ≥85 % |
| Podstawa prawna | Single document OJ C/2026/3202; Impl. Reg. (EU) 2026/2290 |
| Smak | Jasny bursztyn; kwiat kasztanowca, mokry karton; gorzki |
| Zawartość cukru | Woda ≤18 %; HMF ≤15 mg/kg; przewodnictwo ≥0,80 mS/cm |
| Sezon | Kwitnienie: od 5 czerwca do 27 lipca |
| Krystalizacja | Wolna |
Jak łączy się z tematem „Miód i pszczelarstwo”
Banski kestenov med → rodzaj → Miód odmianowy → rodzaj → 🍯 Miód
Powiązania
- Należy do
- Chronione nazwy miodów, Miód odmianowy
- Podobne i różne
- Miód kasztanowy
Najczęstsze pytania
Czy to ChNP, czy ChOG?
To ChNP (chroniona nazwa pochodzenia), wpisana do rejestru UE w 2025 r.
Gdzie produkuje się Banski kestenov med?
W regionie Banovina: miasta Petrinja, Glina i Hrvatska Kostajnica oraz gminy Sunja, Majur, Donji Kukuruzari, Hrvatska Dubica, Dvor, Topusko i Gvozd.
Jaki kolor ma ten miód kasztanowy?
Od jasnego bursztynu do bursztynu; jest klarowny i krystalizuje powoli.
Ile pyłku kasztanowca jest wymagane?
Co najmniej 85 % pyłku roślin nektarodajnych.
Czy to prawda, że miód kasztanowy jest zawsze ciemny?
Nie. Ten jest od jasnego bursztynu do bursztynu; specyfikacja ciemniejszą barwę miodów z innych regionów wiąże ze spadzią.
Podobne
Düzce Kestane Balı · Salıpazarı Kestane Balı · Sinop Kestane Balı · Yalova Kestane Balı · Ağrı Geven Balı · Elazığ Geven Balı
ℹ️ Miód to przede wszystkim cukry: około 82 g na 100 g. Nie podawaj miodu dzieciom poniżej 1. roku życia – ryzyko botulizmu niemowlęcego.
Źródła
- eAmbrosia: Banski kestenov med (PDO)
- Commission Implementing Regulation (EU) 2026/2290 (registration of Banski kestenov med)
- Single document Banski kestenov med, OJ C/2026/3202, 12.6.2026