Faella Paccheri

Faella Paccheri ist eine große, kurze röhrenförmige getrocknete Pasta der italienischen Marke Faella. Das Produkt gehört zur Linie Faella Linea Premium. Auf der offiziellen Website ist das Produkt als Pasta di Gragnano IGP ausgewiesen, die geschützte geografische Angabe der EU für in Gragnano hergestellte Trockenpasta.

Zutaten: Hartweizengrieß und Wasser. Kochzeit laut offizieller Website: 15 Minuten. Packungsgrößen: 500 g. Eiweiß: 13 g pro 100 g.

Weite Röhren passen zu Meeresfrüchten, neapolitanischem Ragù und kräftigen Tomatensaucen und lassen sich auch füllen und überbacken. Klassische Gerichte mit dieser Form: Pasta alla Norma und Amatriciana. Allergene: Gluten (Weizen). Wie jede Pasta wird sie in reichlich gesalzenem, sprudelndem Wasser gegart und gleich nach dem Abgießen mit der Sauce vermischt. Die genaue Garzeit kann je nach Wasser und Topf leicht abweichen; es lohnt sich, eine Minute vorher zu probieren.