🌿 Handlese
Das Abschneiden der Trauben von Hand mit der Schere, so dass die Beeren geschont werden.
Die Handlese ist das Pflücken der Traubenbüschel von Hand, mit einer Rebschere oder einem kleinen Messer. Der Pflücker schneidet den Büschel ab und legt ihn in eine Kiste oder einen Eimer. Die Beeren bleiben ganz, und die Zweige der Rebe werden nicht beschädigt.
Sie ist die schonendste Methode. Sie erlaubt, nur reife Büschel auszuwählen, faule und kranke auszusortieren und in mehreren Durchgängen zu lesen, wenn die Beeren ungleich reifen. Die Handlese ist dort nötig, wo eine Maschine einfach nicht fahren kann: an steilen Hängen, auf Terrassen, auf Pergolen. Für manche Weine ist sie gesetzlich vorgeschrieben, zum Beispiel für den Champagner.
Die gepflückten Trauben werden in kleine Kisten gelegt, damit die Büschel nicht aufeinander drücken und zerquetscht werden. Die Kisten werden schnell in die Kellerei gebracht, bevor die Beeren warm werden. Manchmal werden die Trauben auf einem Tisch noch einmal sortiert.
Nachteil der Handlese sind die Kosten: Sie braucht viele Menschen und viel Zeit. Deshalb werden günstigere Weine häufiger maschinell gelesen. Die Handlese gehört zur Weinlese und zur Arbeit der Traubenpflücker. Die Rebschere ist das wichtigste Werkzeug, die Kiste der wichtigste Behälter.
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Häufige Fragen
Was ist die Handlese der Trauben?
Das Pflücken der Büschel von Hand mit der Rebschere, schonend für die Beeren.
Warum wird Handlese angewendet?
Sie erlaubt, reife Büschel auszuwählen, Beeren unbeschädigt zu lassen und an steilen Hängen zu arbeiten.
Warum ist die Handlese teurer?
Sie braucht viele Menschen und viel Zeit, daher werden günstigere Weine häufiger maschinell gelesen.