🌿 Jahreszyklus der Rebe

Der jährliche Wachstumszyklus der Weinrebe ist die Abfolge der Stadien, die Rebe im Laufe eines Jahres durchläuft. Er bestimmt, welche Arbeiten im Weinberg nötig sind und wann.

Im Winter ruht die Rebe: Sie hat keine Blätter, und das Wachstum ist gestoppt. Im Frühling, wenn es wärmer wird, beginnt der Austrieb. Aus den Knospen wachsen Triebe und Blätter. Danach kommt die Blüte, anschließend setzen die Beeren an. Die Beeren wachsen hart und grün, bis zur Veraison: Sie verfärben sich und sammeln Zucker.

Dann folgen Reife und Lese, meist im späten Sommer oder Herbst. Auf der Nordhalbkugel ist das August bis Oktober, auf der Südhalbkugel Februar bis April. Nach der Lese werden die Blätter gelb und fallen ab, und die Rebe bereitet sich auf die Ruhe vor.

Das Wetter spielt in jeder Phase eine Rolle. Spätfrost schadet den Knospen, Regen während der Blüte senkt den Ertrag, und Sommersonne hilft den Beeren beim Reifen. Der Winzer muss den Zyklus kennen, um rechtzeitig zu schneiden, zu spritzen und zu lesen.