🌿 Colheita manual
Colheita dos cachos à mão, com tesoura de poda, cuidando de não magoar os bagos.
A colheita manual é a apanha dos cachos de uva à mão, com tesoura de podar ou uma pequena faca. O apanhador corta o cacho e põe-no numa caixa ou balde. Os bagos mantêm-se inteiros e os ramos da videira não são danificados.
É o método mais suave. Permite escolher apenas os cachos maduros, descartar os podres e doentes, e colher em várias passagens se os bagos amadurecerem de forma irregular. A colheita manual é necessária onde a máquina simplesmente não consegue entrar: em encostas íngremes, em socalcos, em pérgolas. Para alguns vinhos é exigida por lei, por exemplo para o Champanhe.
As uvas colhidas são colocadas em caixas pequenas, para que os cachos não pressionem uns aos outros e não se esmaguem. As caixas são levadas depressa para a vinícola, antes de os bagos aquecerem. Por vezes, as uvas são novamente triadas numa mesa.
A desvantagem da colheita manual é o custo: exige muita gente e muito tempo. Por isso, os vinhos mais baratos são mais frequentemente colhidos à máquina. A colheita manual pertence à vindima e ao trabalho dos apanhadores de uva. A tesoura é a ferramenta principal, e a caixa o recipiente principal.
O que inclui
Como se liga ao tema «Vinho»
🌿 Colheita manual → tipo de → 🌿 Vindima → tipo de → 🌿 Viticultura → tipo de → 🍷 Vinho
Conexões
- Próximo passo
- 🌿 Caixa de vindima
- Passo anterior
- 🌿 Tesoura de poda
- Trabalha com
- 🍷 Vindimador
- Faz parte de
- 🌿 Vindima
Perguntas frequentes
O que é a colheita manual de uvas?
A apanha de cachos à mão, com tesoura, com cuidado para não danificar os bagos.
Porque se usa a colheita manual?
Permite escolher os cachos maduros, manter os bagos intactos e trabalhar em encostas íngremes.
Porque é mais cara a colheita manual?
Exige muita gente e muito tempo, por isso os vinhos mais baratos são colhidos à máquina.
O que ler a seguir
- 🌿 Caixa de vindima — Caixote pequeno ou cesto às costas para os cachos colhidos.
- 🍷 Vindimador — Pessoa que corta os cachos de uva durante a vindima.
- 🌿 Tesoura de poda — Tesoura de jardim para podar videiras e cortar cachos.
Semelhantes
🌿 Colheita mecânica · 🌿 Maturação da uva · 🌿 Ciclo anual da videira