🍷 Mousseux

Mousseux ist der allgemeine französische Begriff für Schaumwein, der weder Champagner noch Crémant ist. Das Wort Mousseux stammt von mousse, „Schaum“. Auf dem Etikett steht vin mousseux, „schäumender Wein“.

Mousseux wird in verschiedenen Teilen Frankreichs hergestellt. Die Methoden sind unterschiedlich: die traditionelle Methode, bei der die zweite Gärung in der Flasche stattfindet, oder die Methode im großen Tank. Manchmal wird der Wein mit Gas versetzt, dies muss dann aber auf dem Etikett angegeben werden. Stärke, Süße und Farbe variieren. Meist sind es preiswerte, leichte und frische Weine.

Mousseux unterscheidet sich vom Champagner, der in der Champagne hergestellt wird, und vom Crémant, der eigene Regeln und Reifezeiten hat. Leicht perlender Wein heißt pétillant. Mousseux gehört zu den Schaumweinen, ohne die strengen Regeln einer Region. Daher schwankt seine Qualität: von einfachen Weinen für Feiern bis zu guten Weinen kleiner Erzeuger. Es lohnt sich, das Etikett genau zu lesen.