🍷 Мусё

Мусё — французское общее название для игристого вина, которое не относится к шампанскому и не носит названия креман. Слово «mousseux» происходит от «mousse» — пена. Так на этикетке пишут vin mousseux, то есть пенистое вино.

Мусё делают в разных районах Франции. Способы бывают разные: традиционный метод, когда второе брожение идёт в бутылке, или метод в большом резервуаре. Иногда вино насыщают газом, но тогда на этикетке это должно быть указано. Крепость, сладость и цвет разные. Обычно это недорогие, лёгкие и свежие вина.

От мусё отличаются шампанское из Шампани и креман, который имеет собственные правила и выдержку. Слегка игристое вино называют pétillant. Мусё относится к игристым винам, но без строгих правил региона. Поэтому его качество колеблется: от простых вин для праздников до хороших вин мелких производителей. Читать этикетку стоит внимательно.