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🍷 Schaumwein

Weintyp ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 10

Wein mit Kohlendioxid-Bläschen, die durch eine zweite Gärung entstehen.

Schaumwein ist Wein mit Perlage. Die Perlen sind Kohlendioxid, das nach einer zweiten Gärung im Getränk bleibt. Beim Öffnen der Flasche steigt das Gas in feinen Perlen auf. Nach den Regeln der Europäischen Union muss der Druck in der geschlossenen Flasche mindestens 3 Atmosphären betragen.

Schaumwein wird auf verschiedene Weise hergestellt. Bei einer Methode findet die zweite Gärung direkt in der Flasche statt, bei einer anderen in einem großen verschlossenen Tank. Der Grundwein ist meist leicht und säurebetont, daher schmeckt der fertige Wein frisch. Er kann trocken, halbtrocken oder süß sein.

Schaumweine werden an vielen Orten gemacht: in der Weststeiermark, an der Mosel, in Saumur, im Bordeaux (Crémant de Bordeaux) und in Plešivica in Kroatien. Viele Trauben werden verwendet, darunter Erbaluce, Pinot Blanc, Elbling, Malvasia und Freisa. Die Traube steht oft auf dem Etikett. Schaumwein wird kalt in einem schmalen Glas oder einer Flöte serviert. Nach dem Öffnen der Flasche verblassen die Perlen langsam, daher trinkt man ihn am besten am selben Tag aus.

Was dazugehört

dann🍷Kohlendioxiddann🍷Flaschenboden (Pu…Art von🍷Weinartenähnlich🍷Stiller Weinähnlich🍷Traditionelle Met…ähnlich🍷Charmat-Methodeähnlich🍷Champagnerähnlich🍷Perlweinähnlich🍷Qualitätsschaumwe…ähnlich🍷Schaumwein mit Ko…ähnlich🍷Sektähnlich🍷Espumanteähnlich🍷Pezsgőähnlich🍷Sparkling Shirazähnlich🍷Mimosaähnlich🏷️EU-Weinkategorien🍷towardia.com
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Vorheriger Schritt
🍷 Kohlendioxid, 🍷 Flaschenboden (Punt), 🍷 Sektglas (Flöte)
Arbeitet mit
🍷 Traditionelle Methode, 🍷 Charmat-Methode
Gehört zu
🍷 Weinarten
Herkunftsbezeichnungen
Italien: 📜 Asti, 📜 Conegliano Valdobbiadene Prosecco, 📜 Prosecco, 📜 Aglianico del Vulture, 📜 Falanghina del Sannio, 📍 Franciacorta, 📜 Nebbiolo d'Alba, 📍 Oltrepò Pavese, 📍 Pantelleria, 📍 Piedmont, 📜 Recioto della Valpolicella, 📍 Soave, 📜 Trento, 📜 Verdicchio dei Castelli di Jesi, 📜 Delle Venezie und 92 weitere
Frankreich: 📜 Crémant de Limoux, 📜 Saumur, 📜 Vouvray, 📜 Crémant de Bourgogne, 📜 Crémant de Loire, 📜 Montlouis-sur-Loire, 📜 Rully, 📍 Touraine, 📍 Champagne, 📜 Clairette de Die, 📜 Crémant d'Alsace, 📜 Gaillac, 📜 Vin de Savoie, 📜 Crémant de Bordeaux, 📜 Saint-Péray und 6 weitere
Niederlande: 📍 Limburg (Netherlands), 📍 Gelderland, 📍 Mergelland, 📍 Zeeland, 📜 Oolde, 📜 Schouwen-Duiveland, 📜 Vijlen, 📜 Achterhoek-Winterswijk, 📜 Flevoland, 📜 Groningen, 📜 North Brabant, 📜 Overijssel, 📜 Twente
Spanien: 📜 Cava, 📍 Rueda, 📍 Utiel-Requena, 📍 Penedès, 📍 Rioja, 📍 Costers del Segre, 📜 Alella, 📜 Granada, 📜 Conca de Barberà, 📜 Tharsys
Portugal: 📍 Távora-Varosa, 📍 Bairrada, 📍 Vinho Verde, 📍 Bucelas, 📍 Óbidos, 📜 Terras de Cister, 📜 Beira Atlântico, 📜 Minho, 📜 Terras do Dão
Belgien: 📍 Haspengouw, 📍 Côtes de Sambre et Meuse, 📍 Hageland, 📜 Crémant de Wallonie, 📜 Quality sparkling wine of Wallonia, 📜 Heuvelland wine, 📜 Flemish country wine, 📜 Flemish quality sparkling wine
Deutschland: 📍 Mosel, 📍 Baden, 📍 Middle Rhine, 📍 Rheingau, 📍 Saxony, 📍 Saale-Unstrut
Österreich: 📍 Weststeiermark, 📍 Lower Austria, 📍 Südsteiermark, 📜 Upper Austria, 📜 Salzburg
Griechenland: 📍 Amyntaio, 📍 Mantinia, 📍 Zitsa, 📍 Rhodes, 📜 Ioannina
Ungarn: 📍 Balatonboglár, 📜 Etyek sparkling wine, 📜 Izsáki Arany Sárfehér, 📜 Etyek-Buda / Etyek-Budai
Rumänien: 📍 Iași, 📍 Panciu, 📍 Târnave, 📜 Jidvei
Slowenien: 📍 Styrian Slovenia, 📍 Bizeljsko-Sremič, 📍 Podravje, 📍 Primorska
Malta: 📍 Malta (island), 📍 Gozo
Belgium, Netherlands: 📜 Meuse Valley Limburg
Kroatien: 📍 Plešivica
Luxemburg: 📍 Luxembourg Moselle
Tschechien: 📍 Moravia
Dänemark: 📍 Zealand
Aus Trauben hergestellt
🍇 Riesling, 🍇 Weißburgunder, 🍇 Pinot Noir, 🍇 Müllerrebe, 🍇 Chardonnay, 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Chenin Blanc, 🍇 Aligoté, 🍇 Macabeo, 🍇 Gelber Muskateller, 🍇 Glera, 🍇 Verdicchio, 🍇 Arinto, 🍇 Clairette, 🍇 Xarel·lo, 🍇 Erbaluce, 🍇 Baga, 🍇 Mauzac, 🍇 Chinuri, 🍇 Pignoletto, 🍇 Goruli Mtsvane, 🍇 Fernão Pires, 🍇 Falanghina, 🍇 Clairette Blanche, 🍇 Moschofilero, 🍇 Malvasia Bianca di Candia, 🍇 Cayuga White, 🍇 Königsast, 🍇 Parellada, 🍇 Elbling, 🍇 Auxerrois, 🍇 Freisa, 🍇 Fernão Pires, 🍇 Passerina, 🍇 Catawba, 🍇 Trepat, 🍇 Seyval Blanc, 🍇 Arbane, 🍇 Muscat Fleur d'Oranger, 🍇 Izsáki Sárfehér, 🍇 Erbamat, 🍇 Prié Blanc, 🍇 Verdiso, 🍇 Debina, 🍇 Fortana, 🍇 Malvasia di Candia Aromatica, 🍇 Molette, 🍇 Malvasía di Schierano, 🍇 Montù, 🍇 Quagliano, 🍇 Spergola, 🍇 Meunier, 🍇 Montuni, 🍇 Torbato, 🍇 Petit Meslier, 🍇 Malvasia di Casorzo, 🍇 Sacy, 🍇 Ortrugo, 🍇 Ġellewża, 🍇 Roussette d'Ayze … +12
Ähnlich und verschieden
🍷 Stiller Wein, 🍷 Traditionelle Methode, 🍷 Charmat-Methode, 🍷 Champagner, 🍷 Perlwein, 🍷 Qualitätsschaumwein, 🍷 Schaumwein mit Kohlensäurezusatz, 🍷 Sekt, 🍷 Espumante, 🍷 Pezsgő, 🍷 Sparkling Shiraz, 🍷 Mimosa, 🏷️ EU-Weinkategorien, 🍷 Dom Pérignon

Häufige Fragen

Worin unterscheidet sich Schaumwein vom Champagner?

Champagner ist Schaumwein aus der Champagne in Frankreich. Schaumwein ist die allgemeine Bezeichnung für jeden Wein mit Perlage, wo immer er hergestellt wird.

Woher kommen die Perlen?

Sie stammen vom Kohlendioxid, das bei der zweiten Gärung entsteht und in der geschlossenen Flasche oder dem Tank bleibt.

Welcher Druck herrscht in einer Schaumweinflasche?

Nach EU-Regeln mindestens 3 Atmosphären. Deshalb sind die Flaschen aus dickem Glas mit starkem Verschluss.

Ähnliches

🍷 Weißwein · 🍷 Rosé · 🍷 Stiller Wein · 🍷 Rotwein · 🍷 Süßwein · 🍷 Perlwein

⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.

Quellen

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