🍷 Weinarten

Weinarten sind eine Möglichkeit, die große Vielfalt der Weine nach einfachen Merkmalen zu ordnen. Am gebräuchlichsten ist die Farbe: Rotwein, Weißwein, Roséwein und Orangewein. Die Farbe hängt weniger vom Saft ab als davon, wie lange der Saft mit den Traubenschalen in Berührung bleibt.

Das zweite Merkmal ist die Süße. Sie wird durch den Restzucker bestimmt, also den Zucker, den die Hefe nicht in Alkohol umgewandelt hat. Danach unterscheidet man trockenen Wein, halbtrockenen, halbsüßen und süßen Wein.

Das dritte Merkmal ist die Perlage. Stillwein hat keine, halbschäumender Wein prickelt leicht auf der Zunge, und Schaumwein schäumt. Daneben stehen Likörweine, denen Traubenbrand zugesetzt wird, und aromatisierte Weine mit Kräutern und Gewürzen, wie der Wermut.

Schließlich unterscheiden sich Weine nach Methode und Produktionsregeln: Qvevri-Wein, Amphorenwein, Naturwein, Biowein, veganer Wein. Ein Wein kann zu mehreren Arten gleichzeitig gehören, zum Beispiel trocken, weiß, schäumend und bio.