📍 Champagne

Die Champagne ist das nördlichste Weinbaugebiet Frankreichs, etwa 160 Kilometer östlich von Paris. Sie ist die Heimat des Champagners: Gesetzlich darf nur Schaumwein aus diesem Gebiet diesen Namen tragen. Die Weinberge liegen überwiegend in den Départements Marne und Aube, mit kleinen Parzellen im Aisne und in Seine-et-Marne. Zusammen bedecken sie mehr als 30.000 Hektar, und die Winter bringen 60 bis 80 Frosttage.

Die wichtigsten Trauben sind Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier; vier seltene sind ebenfalls zugelassen: Arbane, Petit Meslier, Weißburgunder und Grauburgunder. Neben dem Champagner erzeugt die Region den stillen Wein Coteaux Champenois und Rosé. Ein jahrgangsloser Champagner reift mindestens 15 Monate (davon mindestens 12 auf der Hefe), ein Jahrgangschampagner mindestens drei Jahre.

Das Gebiet gliedert sich in die Montagne de Reims, das Marne-Tal, die Côte des Blancs (wo der Chardonnay die Hauptsorte ist), die Côte de Sézanne und die Côte des Bar im Département Aube. Der Boden ist Kalkstein und Kreide, und die Keller für die Flaschenlagerung sind in die Kreide gegraben.

Die Hügel, Häuser und Keller der Champagne wurden 2015 in die UNESCO-Liste aufgenommen. Die wichtigsten Städte der Region sind Reims und Épernay.