🍇 Niagara

Niagara ist eine amerikanische weiße Hybridtraube, gezüchtet 1868. Sie hat einen „foxigen“ Geschmack: kräftig, süß, beerig, mit einem muskatartigen Aroma. Sie wird für Saft, als Tafeltraube und für Wein verwendet.

Die Sorte entstand im Bundesstaat New York, im Niagara County, nach dem sie benannt ist. Gezüchtet wurde sie durch Kreuzung von Concord und Cassady. Sie ist eine Hybride der amerikanischen Traube Vitis labrusca mit europäischen Sorten. Die Rebe ist winterhart und ertragreich, daher gedeiht sie gut in kalten Gebieten. Die Beeren sind hell, grünlich-gelb, mit dünner Schale und einem intensiven Aroma. Der Geschmack heißt „foxig“, weil er so stark von den bekannten europäischen Trauben abweicht.

Die meisten Niagara-Trauben werden für Saft und zum Frischverzehr verwendet, doch auch Wein wird daraus gemacht, einschließlich süßer Weine. Die Traube wächst in Ontario in Kanada und in anderen Regionen Nordamerikas. Aus ihr sind neue Sorten hervorgegangen: Niabell, Eclipse und andere. Niagara gehört zu den Hybridtrauben, die dort angebaut werden, wo europäische Trauben schlecht gedeihen. Wein daraus erkennt man leicht an seinem intensiven Beerenaroma.